Con questa ricetta potrete creare una variante del classico Tiramisù. La ricetta del Tiramisù Alle Pesche è un dolce dal gusto particolarmente delicato. La crema al mascarpone si sposa benissimo con il sapore della pesca. Il Tiramisù Alle Pesche è decisamente più leggero, più fresco e molto meno calorico del classico Tiramisù. Questo dessert si adatta molto bene al menù estivo.
In alternativa potete sperimentare il tiramisù nelle sue varianti alla frutta come il tiramisù alle fragole con Pavesini, il tiramisù alle fragole vegan, il tiramisù alle fragole con crema di mascarpone e ricotta, il tiramisù al limone, il tiramisù all’ananas e il tiramisù al cocco e cacao.
Se desiderate una versione più light allora vi proponiamo il tiramisù senza uova crude mentre per un tiramisù originale consigliamo il tiramisù al pistacchio, il tiramisù alla Nutella e il tiramisù Pan di Stelle e Nutella.
Tiramisù alle pesche
Ingredienti
500 gr pesche sciroppate
3 Uova
70 gr zucchero
150 gr mascarpone
250 ml di panna
300 ml latte
Savoiardi
25 gr zucchero a velo
1 scorza di limone
Istruzioni
- Per preparare il Tiramisù Alle Pesche cominciate dalla crema: lavorate i tuorli con lo zucchero e aggiungete poi la farina e il latte. Versate tutto il composto in un pentolino aggiungete la scorza di limone e fate cuocere a fuoco dolce fono a quando la crema non si sarà addensata. Spegnete e fate raffreddare.
- Montate la panna e lavorate in una ciotola il mascarpone con lo zucchero a velo.
- Mettete poi nel composto per la crema diventato freddo, la panna,il mascarpone e aggiungete le pesche tagliate a pezzetti. Mescolate bene il tutto e mettete il composto in frigo per 10 minuti.
- Mettete i savoiardi su una pirofila e bagnateli con il succo delle pesche sciroppate(in alternativa succo di frutta alla pesca o ACE). Versate sopra i savoiardi bagnati dal succo la crema alla pesca e disponete poi sopra un nuovo strato di savoiardi imbevuti di sciroppo.
- Ricoprite tutto con la crema al mascarpone. Decorate il Tiramisù Alle Pesche con pesche e lamponi e mettetelo in frigo a riposare per almeno 3 ore. Servire in tavola il Tiramisù Alle Pesche.
