Torta al cioccolato soffice e veloce: ricetta e varianti

La torta al cioccolato, il dolce più amato dai golosi! Non solo i bambini adorano in modo particolare questo dolce buonissimo, ma anche gli adulti che non sanno rinunciare, spesso e volentieri, ai peccati di gola!

Il cioccolato è diffuso e consumato in tutto il mondo, degli studi dimostrano come l’assunzione di cioccolato stimoli il rilascio di endorfine, in grado di aumentare il buon umore. Sarà un po’ la scusa di sfogarsi con il cioccolato quando siamo in preda al nervosismo, sarà il reale istinto che ci porta a mangiare cioccolato per sfogarci, una cosa è certa, non c’è niente di meglio di una buona fetta di torta al cioccolato quando siamo giù di morale!

Se siete amanti del cioccolato dovete provare obbligatoriamente questa torta al cioccolato veloce e facilissima!!!

Ecco la nostra Video Ricetta della Torta al cioccolato:

Il cioccolato, delizia dei golosi

I primi agricoltori che iniziarono la coltivazione della pianta del cacao furono  intorno al 1000 a.C i Maya; successivamente anche gli Aztechi iniziarono la coltura del cacao associandolo alla dea della fertilità.

La storia del cioccolato inizia così fino ad arrivare a grandi invenzioni che ancora oggi ci allietano le giornate, come nel 1852 a Torino Michele Prochet comincia a miscelare cacao con nocciole tritate e tostate creando la Pasta Gianduia che verrà poi prodotta sotto forma di gianduiotti incartati individualmente e poi arriva nel  1946 Pietro Ferrero creo una crema gianduia che ebbe talmente successo tra i pasticceri che ne salto’ fuori l’amata crema spalmabile presente in tutte le case italiane.

Torta al cioccolato e le ricette varianti

La torta al cioccolato morbida e umida può essere declinata in numerose varianti, ognuna con il proprio carattere distintivo, dalla torta al cioccolato fondente alla torta caprese fino ad arrivare alla torta Sacher.

Che si tratti di una versione semplice come la nostra a torta al cioccolato soffice a base di cacao o di una preparazione più elaborata, la sua bontà rimane ineguagliabile.

Potete anche provare alcune varianti come la torta al cioccolato e panna, la torta soufflè al cioccolato, la torta al cioccolato fondente, la torta al cioccolato senza burro. Non resta che mettersi all’opera e dare uno sguardo ad alcune varianti della torta al cioccolato.

Torta al cioccolato senza uova

Ingredienti

• 100 g burro
• 200 ml di latte
• 200 g di farina
• 90 g di cioccolato fondente
• 100 g di zucchero
• 1 bustina di lievito vanillato

Preparazione

• Accendete il forno a 170° e imburrate e infarinate uno stampo per torta di dimensioni adeguate.
• In un pentolino a fuoco basso, sciogliete il burro insieme al cioccolato fondente, mescolando continuamente fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Una volta sciolto, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente.
• In una ciotola capiente, setacciate la farina e il lievito vanigliato. Aggiungete lo zucchero e mescolate bene per distribuire uniformemente.
• Versate il latte nel composto di cioccolato e burro fuso, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
• Aggiungete gradualmente il composto liquido nella ciotola degli ingredienti secchi, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo e privo di grumi.
• Versate l’impasto nello stampo preparato e livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio.
• Infornate la torta nel forno preriscaldato e cuocete per circa 25-30 minuti, o fino uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Torta al cioccolato light

Ingredienti

• 200 g di farina 00
• 200 grammi di zucchero
• 60 grammi di cacao amaro
• 1 bustina di lievito per dolci
• 250 ml di latte
• una noce di burro e un pò di farina per imburrare e infarinare la teglia

Preparazione

• Cominciamo unendo prima di tutto gli ingredienti asciutti, come già detto ben setacciati e successivamente aggiungere a filo il latte. Mescolare molto bene il tutto, fino ad ottenere una consistenza compatta e senza grumi.
• Versiamo l’impasto in una teglia imburrata ed infarinata, cuociamo per 20-25 minuti in forno già caldo a 180 gradi. Per assicurarsi che il dolce sia cotto possiamo fare la “prova stecchino”.

Torta al cioccolato e panna

Ingredienti

• 3 uova
• 400 g di panna
• 125 g di zucchero semolato
  125 g di farina
• vanillina q.b.
• sale q.b.
• cacao in polvere q.b.
• cannella q.b. (polvere e stecca)
• zucchero a velo q.b.
• farina q.b. (per lo stampo della torta)
• burro q.b. (per lo stampo della torta)

Preparazione

• Preriscaldate il forno a 170 ° e nel frattempo imburrate e infarinate uno stampo per torta
• In una ciotola capiente, rompete le uova e aggiungete lo zucchero semolato. Con l’aiuto di una frusta elettrica o manuale, montate il composto fino a renderlo soffice e spumoso.
• Aggiungete gli ingredienti secchi (farina setacciata, vanillina, una presa di sale, una spolverata di cacao e un tocco di cannella in polvere). Mescolate delicatamente con una spatola fino a ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.
• Versate il composto nello stampo preparato e livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio. Infornate per circa 25-30 minuti, o fino a quando la torta risulterà dorata e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.
• Una volta pronta, lasciate raffreddare la torta nello stampo, quindi trasferitela su una griglia per completare il raffreddamento.
• Nel frattempo, versate la panna fresca in una ciotola ben fredda e aggiungete un po’ di zucchero a velo a piacere. Montate il tutto con le fruste elettriche fino a ottenere una consistenza ferma e spumosa.
• Una volta che la torta si sarà raffreddata completamente, tagliatela orizzontalmente per ottenere due strati. Spalmate generosamente la panna montata sulla parte inferiore della torta e ricoprite con l’altro strato.
• Ricoprite l’intera superficie della torta con la restante panna montata, aiutandovi con una spatola per ottenere una superficie liscia e uniforme. Per un tocco finale, potete spolverare la superficie con un po’ di cacao in polvere.

Torta al doppio cioccolato

Ingredienti

• 300 g di farina 00
• 2 uova medie
• 190 g di zucchero
• 200 gdi mandorle
• 70 g di burro
• 250 ml di latte
• 60 g di cacao amaro
• 1 bustina di lievito per dolci
• Un pizzico di sale
• 100 g di cioccolato fondente
• 300 g di crema ganache

Preparazione

• Preriscaldiamo il forno a 180 gradi.
• In una ciotola capiente mescoliamo tutti gli ingredienti secchi: farina, sale, lievito, zucchero e cacao.
• In un altro recipiente mescolaimo bene le uova, il latte e il burro fuso.
• Uniamo i due impasti aggiungendo le mandorle e il cioccolato tritate grossolanamente.
• Versiamo il composto in una teglia e inforniamo a 180 gradi per 20 minuti.
• Quando la torta si sarà raffreddata decoriamola con la crema ganache (la ricetta la potete trovare nella nostra sezione video).