La torta di mele è una delle ricette più apprezzate nel campo della pasticceria. Semplice e deliziosa riesce ad accontentare proprio tutti! Quella di cui vi parliamo oggi però è una ricetta diversa dal solito perché precede l’utilizzo della cannella. Il sapore un po’ piccante e un po’ dolce di questa spezia si sposa benissimo con quello della mela, frutto conosciuto non solo per il suo ottimo sapore, ma anche per i molti benefici verso la salute. Scoprite subito come preparare la torta di mele e cannella seguendo la nostra ricetta!
Torta di mele e cannella
Ricetta: Torta di mele e cannella
Ingredienti
3 uova
230 gr di zucchero (+ 2 cucchiai per dorare la superficie delle mele)
150 gr di farina + 50 gr di fecola di patate
120 gr di margarina (oppure 1 vasetto di yogurt bianco)
scorza grattugiata di 1 limone
1 bustina di lievito per dolci
2 mele renette grandi
cannella in polvere
Istruzioni
- Iniziamo la nostra preparazione della Torta di mele e cannella. Disponi lo zucchero in un terrina. Separa i tuorli dagli albumi e lavora i soli rossi con lo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso
- Amalagama la margarina portata a temperatura ambiente. Per rendere ancora più leggera ed ipocalorica la torta, basterà sostituire la margarina con un vasetto di yogurt bianco, che la renderà morbida e soffice
- Lava per bene un limone fresco e grattane la buccia nell'impasto per profumare ed aromatizzare
- Aggiungi la farina mescolata alla fecola ed entrambe setacciate
- Incorpora il lievito vanigliato in polvere, diluito in qualche cucchiaio di latte tiepido
- Monta a neve ben ferma gli albumi ed incorporali delicatamente all'impasto
- Versa tutto il composto all'interno di uno stampo da forno, previamente imburrato ed infarinato, oppure foderato con apposita carta forno
- Sulla superficie disponi a raggiera le mele sbucciate private del torsolo ed effettate sottilmente
- Cospargere sopra alle fette di mele i due cucchiai di zucchero tenutii da parte ed un pizzico di cannella in polvere
- Inforna a 180° per circa 40 minuti. Sforma e servi la soffice torta alle mele
- Ed eccone una fetta invitante che mostra l'interno fragrante e soffice della torta di mele e cannella profumata appena sfornata
