Zeppole con le patate

Sono morbidissime, squisite, soprattutto calde costituiscono un’autentico peccato di gola, ricoperte di zucchero poi…parliamo delle zeppole con le patate, una specialità meglio conosciuta nella parte meridionale della nostra penisola col nome di “graffe“. Si ricavano …

Sono morbidissime, squisite, soprattutto calde costituiscono un’autentico peccato di gola, ricoperte di zucchero poi…parliamo delle zeppole con le patate, una specialità meglio conosciuta nella parte meridionale della nostra penisola col nome di “graffe“. Si ricavano da un impasto lievitato a base di farina, burro, uova e lievito di birra. Vengono poste a lievitare e vien data loro la forma di ciambelline. Poi, vengono fritte e ancora calde, ripassate nello zucchero semolato.

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Zeppole con le patate

Ricetta: Zeppole con le patate
Porzioni 6
Preparazione 20 min
Cottura 20 min
Tempo totale 2 h

Ingredienti

350 gr di farina

    2 cucchiai di zucchero

      12 cubetto di lievito di birra

        2 patate medie lessate

          1 bicchierino di latte

            1 bicchierino di liquore a piacere

              3 uova

                60 gr di burro

                  olio per friggere

                    zucchero semolato q.b. per ricoprire le zeppole

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