Ricetta Sogliola con dadolata di patate

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 11-04-2012 9:30

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Ingredienti

- 5 cucchiai di olio extravergine d'oliva

- un mazzetto di prezzemolo fresco

- una bella soglioletta, possibilmente fresca o altrimenti surgelata

- 2 spicchi d'aglio

- 3 patate di medie dimensioni

- 5 cucchiai di farina

- sale q.b.

Preparazione

La sogliola è un pesce dalle carni molto magre e digeribili, pertanto, adatto soprattutto ai bambini. Nella ricetta che segue, semplicemente rosolata in padella con una deliziosa dadolata di patate, risulta molto semplice da preparare e di sicuro successo. D'altronde, l'abbinamento pesce e patate è sempre molto gradito, nonché completo dal punto di vista nutrizionale.

Procediamo, dunque, alla preparazione. Facciamo imbiondire lo spicchio d'aglio ed il prezzemolo tritato nell'olio

Aggiungiamo la dadolata di patate

Le facciamo dorare per qualche minuto e regoliamo di sale

Aggiungiamo poi la sogliola panata nella farina

e la facciamo cuocere ed insaporire 5 minuti per lato

Ecco fatto! Serviamo il piatto bello caldo!

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