Ricetta Faraona ripiena

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 04-12-2012 3:00 Aggiornato il: 03-12-2015 15:12

Ingredienti ricetta Faraona ripiena

  • Una faraona da circa 1 kg
  • 1 bicchiere di latte
  • 6 fette di pancarré
  • 1 uovo
  • 200 gr di salsiccia
  • 1 bicchierino di Cognac
  • 1 rametto di salvia
  • Burro, sale e pepe qb
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  • Porzioni 4

Ci sono delle pietanze presenti sulla nostre tavole durante le feste natalizie che sono importate dalla tradizione dei nostri parenti americani. Tra queste, i volatili imbottiti, in particolare tacchino e faraona. Oggi parliamo della faraona ripiena.

Se pensate che si tratti di un piatto laborioso, vi sbagliate...provate a seguire la nostra ricetta, semplice e gustosa, per un Natale all'americana!

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Preparazione ricetta Faraona ripiena

1° passo

Pulite la faraona, fiammeggiatela per eliminare la peluria, lavatela e asciugatela con dei tovaglioli di carta da cucina.

2° passo

Private il pancarrè della crosta e immergete le fette nel latte tiepido per farle ammorbidire, poi, le strizzate e le raccogliete in una terrina.

3° passo

In una padellina fate rosolare il fegato della faraona in un po' di burro, poi, lo sminuzzate e lo aggiungete alla salsiccia spellata e sbriciolata e alla salvia. Unite etrambe al pane ammollato e aggiungete anche l'uovo, il sale ed il pepe. Amalgamate con cura il tutto. Introducete il composto nella cavità interna della faraona, che avrete leggermente salato. Cucite l'apertura e legate le estremità.

4° passo

Adagiate la faraona in una teglia con una noce di burro e un po' di sale ed infornate a 175° per almeno 1 ora, irrorando spesso la faraona col sughetto di cottura.

5° passo

A cottura ultimata, ponete la faraona in un bel piatto da portata e servitela ben calda!

davide.prevosto

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