Il pandoro farcito si presenta come una simpatica variante al classico pandoro così come venduto in commercio. Diverse le farce che possono arricchire questo dolce, dalla semplice crema pasticcera o chantilly (con l’aggiunta di panna montata), alla crema al mascarpone o quella ancora più ghiotta di nutella e panna montata. Ma ci sono anche la crema al limone o mandarino, cioccolato, mascarpone e nutella…
Insomma…basta procurarsi un pandoro e trasformarlo nel gusto che più ci piace. Oggi lo farciremo con una salsa al mascarpone con l’aggiunta di qualche cucchiaio di Nutella.
Pandoro farcito
Ricetta: Pandoro farcito
Ingredienti
Un pandoro
120 grammi di zucchero
500 grammi di mascarpone
6 uova
Un bicchierino di marsala all'uovo
200 grammi di cioccolato fondente
Zucchero a velo
Istruzioni
- Prepariamo innanzitutto la crema separando gli albumi delle uova dai tuorli e disponendo questi ultimi in una terrina. Li montiamo insieme allo zucchero fino ad ottenere un cpmposto spumoso.
- Aggiungiamo anche il mascarpone, la Nutella ed il liquore Marsala e amalgamiamo bene il tutto. Da ultimo, incorporiamo gli albumi, montati a neve ferma, mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli.
- Ecco pronta la crema... non ci resta che farcire il pandoro. Lo affettiamo nel senso della larghezza e iniziamo dalla base, più larga. La farciamo con la crema e la disponiamo su un bel piatto da portata, magari a tema natalizio. Sovrapponiamo man mano le altre fette, rispettando sempre l'ordine del taglio e farcendole una per una a salire, fino ad arrivare alla punta che potremmo decorare con un rametto di agrifolio, pianta simbolo del Natale. Auguri di cuore a tutti Voi!
