Tra le colazioni più gustose che possiamo trovare nel vastissimo mondo della cucina e dei dolci, vi sono tra i primi posti in assoluto i pancake! Una pietanza che sembra essere sempre più conosciuta anche in Italia.
Quest’oggi daremo tutte le indicazioni necessarie per creare i pancake senza lievito, una colazione semplice ma ottima quanto basta per fare un sostanzioso primo, importantissimo pasto.
I pancake si possono fare senza lievito ma si prestano anche alle varianti pancakes senza lievito e burro e pancakes senza lievito e latte, insomma sono versatili al 100%. Scopriamo i pancakes e i suoi ingredienti!
Pancake senza lievito
Ricetta: Pancake senza lievito
Ingredienti
Latte freddo, 150 ml
Burro fuso, 30 grammi
Zucchero, 40 grammi
Uova, 2
Farina di grano tenero "00", 150 grammi
Sale, quanto basta
Bicarbonato di sodio, 1 cucchiaio piccolo
Burro fuso, 10 grammi (per la padella da ungere)
Istruzioni
- Occorre una ciotola grande e delle fruste per mescolare i seguenti ingredienti: farina, uova, zucchero, burro fuso e sale quanto basta. Durante questo passaggio unire anche il latte, il quale dovrà essere introdotto a filo. Verso la fine utilizzare anche il bicarbonato di sodio.
- Non appena l'impasto sarà diventato una pastella liscia e omogenea smettere di mescolare. In seguito munirsi di una padella che dovrà essere unta con il burro. È consigliabile per un risultato ottimo, impiegare una padella antiaderente (12 cm di diametro).
- Dopo pochissimo tempo, usare un mestolo per iniziare a versare la pastella. Al centro della padella e roteando quest'ultima, in modo da ottenere un perfetto pancake. Cuocere entrambi i lati, usando la fiamma al minimo. Circa 120 secondi sono più che sufficienti (per lato).
- Munirsi di un piatto dove posizionare i pancakes, la miglior cosa (e anche quella più classica) è l'impilamento di queste frittelle. Continuare fino al termine della pastella. Ecco realizzati i pancake senza lievito. Ovviamente si possono consumare con dello zucchero a velo oppure con molti altri ingredienti, ma sarà il gusto personale a decidere.