Ricetta Rotolo di frittata farcito con tonno, patè di carciofi e ruchetta

Pubblicato da: ida - il: 08-05-2013 9:52 Aggiornato il: 08-05-2013 9:56

Ingredienti ricetta Rotolo di frittata farcito con tonno, patè di carciofi e ruchetta

  • 3 uova
  • 50 ml di latte
  • 2 pizzichi di sale
  • 1 macinata di pepe
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
  • 2 confezioni di tonno sott'olio da gr. 160
  • 2 cucchiai di patè di carciofi già pronto
  • 1 mazzetto di rucola fresca
  • 1 filo d'olio
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Composto di uova arrotolato e ripieno con crema dii carciofi, tonno e rucola
  • Porzioni 2
  • Tempo di preparazione 15m
  • Tempo di cottura 5m
  • Pronta in 20m

Finalmente il tanto atteso arrivo della "bella stagione", delle giornate calde e delle lunghe passeggiate che ben si conciliano con pasti veloci, sia da consumare, sia da preparare. Un'idea in tal senso è questo Rotolo di frittata farcito con tonno, paté di carciofi e ruchetta, dal sapore fresco e tipicamente estivo. Vediamo insieme come lo abbiamo preparato

Preparazione ricetta Rotolo di frittata farcito con tonno, patè di carciofi e ruchetta

1° passo

Per la preparazione della farcia della frittata, disponiamo in una terrina il tonno, sgocciolato e sbriciolato; vi aggiungiamo il paté di carciofi

2° passo

Mondiamo e laviamo la ruchetta fresca, ne asciughiamo per bene le foglioline e la spezzettiamo nel composto di tonno e carciofi

3° passo

In una ciotola a parte, sbattiamo le uova intere e condiamo il composto con sale, pepe e parmigiano grattugiato. Per rendere più morbida la frittata, la diluiamo con un po' di latte. Versiamo poi il composto di uova e formaggio in una padella antiaderente leggermente unta

4° passo

Lasciamo rassodare la frittata facendola cuocere a fiamma media per qualche minuto. Giriamo la frittata con l'ausilio di un coperchio per non farla rompere e la facciamo cuocere anche sull'altro lato

5° passo

Una volta cotta, disponiamo la frittata su un piatto da portata e vi distribuiamo uniformemente la farcia prima preparata

6° passo

Avvolgiamo ora la frittata su se stessa formando un rotolo

7° passo

Serviamo il rotolo di frittata su un letto di rucola

8° passo

Ecco come si presenta il rotolo di frittata scaloppato, con la farcia ben visibile. Il piatto può essere servito, a vostro piacere, tiepido o freddo

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ida

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