Rotolo di frittata farcito con tonno, patè di carciofi e ruchetta

Finalmente il tanto atteso arrivo della “bella stagione”, delle giornate calde e delle lunghe passeggiate che ben si conciliano con pasti veloci, sia da consumare, sia da preparare. Un’idea in tal senso è questo Rotolo di …

Finalmente il tanto atteso arrivo della “bella stagione”, delle giornate calde e delle lunghe passeggiate che ben si conciliano con pasti veloci, sia da consumare, sia da preparare. Un’idea in tal senso è questo Rotolo di frittata farcito con tonno, paté di carciofi e ruchetta, dal sapore fresco e tipicamente estivo. Vediamo insieme come lo abbiamo preparato

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Rotolo di frittata farcito con tonno, patè di carciofi e ruchetta

Ricetta: Rotolo di frittata farcito con tonno, patè di carciofi e ruchetta
Porzioni 2
Preparazione 15 min
Cottura 5 min
Tempo totale 20 min

Ingredienti

3 uova

    50 ml di latte

      2 pizzichi di sale

        1 macinata di pepe

          1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

            2 confezioni di tonno sott'olio da gr. 160

              2 cucchiai di patè di carciofi già pronto

                1 mazzetto di rucola fresca

                  1 filo d'olio

                    Istruzioni

                    • Per la preparazione della farcia della frittata, disponiamo in una terrina il tonno, sgocciolato e sbriciolato; vi aggiungiamo il paté di carciofi
                    • Mondiamo e laviamo la ruchetta fresca, ne asciughiamo per bene le foglioline e la spezzettiamo nel composto di tonno e carciofi
                    • In una ciotola a parte, sbattiamo le uova intere e condiamo il composto con sale, pepe e parmigiano grattugiato. Per rendere più morbida la frittata, la diluiamo con un po' di latte. Versiamo poi il composto di uova e formaggio in una padella antiaderente leggermente unta
                    • Lasciamo rassodare la frittata facendola cuocere a fiamma media per qualche minuto. Giriamo la frittata con l'ausilio di un coperchio per non farla rompere e la facciamo cuocere anche sull'altro lato
                    • Una volta cotta, disponiamo la frittata su un piatto da portata e vi distribuiamo uniformemente la farcia prima preparata
                    • Avvolgiamo ora la frittata su se stessa formando un rotolo
                    • Serviamo il rotolo di frittata su un letto di rucola
                    • Ecco come si presenta il rotolo di frittata scaloppato, con la farcia ben visibile. Il piatto può essere servito, a vostro piacere, tiepido o freddo

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