Ricetta Strudel di salmone e philadelphia

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 28-11-2012 17:48 Aggiornato il: 05-01-2016 17:17

Ingredienti ricetta Strudel di salmone e philadelphia

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • 250 gr di Philadelphia
  • 200 gr di salmone affumicato a fette
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  • Porzioni 6

Prepariamo insieme lo Strudel di salmone e philadelphia.

Lo strudel è una preparazione, tipica delle zone altoatesine, che caratterizza il periodo natalizio. Di strudel, infatti, come gli altrettanto famosi canederli, se ne trovano anche come assaggi sugli stand fra i mercatini natalizi, accompagnati da un buon vin brulè speziato. Solitamente, lo strudel di cui si sta parlando è quello classico, dolce, con ripieno di mele, pinoli, uvetta e cannella. Ecco allora che...con un po' di fantasia...si può sfruttare questa forma tipica di impasto arrotolato e farcito, per riempirlo con una farcia salata anziché dolce e, se l'occasione è il Natale, quale miglior ingrediente se non il salmone, pesce fra i più utilizzati per i pranzi e le cene delle feste natalizie?

Si tratta di un manicaretto gustosissimo e veloce da preparare. Basta un rotolo di pasta sfoglia (che può sostituire all'occorrenza l'impasto dello strudel) e ingredienti a piacere per farcire il rotolo.

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Preparazione ricetta Strudel di salmone e philadelphia

1° passo

Stendiamo pertanto il rotolo di sfoglia e vi spalmiamo uniformemente il formaggio cremoso.

2° passo

Distribuiamo, poi, i ritagli di salmone affumicato.

3° passo

Chiudiamo il rotolo a saccottino.

4° passo

Adagiamo lo strudel in una teglia antiaderente da forno, praticando dei taglietti in superficie per evitarne la rottura in cottura.

5° passo

Ricordiamo che la pasta sfoglia richiede cotture a temperature elevate per far sì che non fuoriesca il burro in essa contenuto. Inforniamo, pertanto, a 220° per circa un quarto d'ora. Voilà... croccante e saporito! Buone feste!

davide.prevosto

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