Ricetta Strudel di salmone e Philadelphia

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 28-11-2012 17:48 Aggiornato il: 17-01-2020 15:27

Ingredienti ricetta Strudel di salmone e Philadelphia

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • 250 gr di Philadelphia
  • 200 gr di salmone affumicato a fette
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  • Porzioni 6

Prepariamo insieme una ricetta goloso, lo Strudel di salmone e Philadelphia.

Lo strudel è una preparazione, tipica delle zone altoatesine, che caratterizza il periodo natalizio. Di strudel, infatti, come gli altrettanto famosi canederli, se ne trovano anche come assaggi sugli stand fra i mercatini natalizi, accompagnati da un buon vin brulè speziato.

Solitamente, lo strudel di cui si sta parlando è quello classico, dolce, con ripieno di mele, pinoli, uvetta e cannella. Ecco allora che...con un po' di fantasia...si può sfruttare questa forma tipica di impasto arrotolato e farcito, per riempirlo con una farcia salata anziché dolce e, se l'occasione è il Natale, quale miglior ingrediente se non il salmone, pesce fra i più utilizzati per i pranzi e le cene delle feste natalizie?

Si tratta di un manicaretto gustosissimo e veloce da preparare. Basta un rotolo di pasta sfoglia (che può sostituire all'occorrenza l'impasto dello strudel) e ingredienti a piacere per farcire il rotolo.

Lo strudel di salmone e Philadelphia può essere considerata una variante di altre preparazioni: fagottini di pasta sfoglia con salmone e Philadelphia o torta salata con salmone e Philadelphia.

La combinazione è quanto mai azzeccata se si pensa alla torta salata salmone e Philadelphia senza uova, alla torta salata salmone, patate e Philadelphia o ai salatini al salmone e Philadelphia.

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Preparazione ricetta Strudel di salmone e Philadelphia

1° passo

Stendiamo pertanto il rotolo di sfoglia e vi spalmiamo uniformemente il formaggio cremoso.

2° passo

Distribuiamo, poi, i ritagli di salmone affumicato.

3° passo

Chiudiamo il rotolo a saccottino.

4° passo

Adagiamo lo strudel in una teglia antiaderente da forno, praticando dei taglietti in superficie per evitarne la rottura in cottura.

5° passo

Ricordiamo che la pasta sfoglia richiede cotture a temperature elevate per far sì che non fuoriesca il burro in essa contenuto. Inforniamo, pertanto, a 220° per circa un quarto d'ora. Voilà... croccante e saporito! Buone feste!

davide.prevosto

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