Couscous con carne

Il cous cous è una ricetta con origini arabe, può essere preparato in svariate metodologie. Quest’oggi andremo a vedere il cous cous con carne. Molto saporito e veramente delicato al gusto. Un piatto che sembra …

Il cous cous è una ricetta con origini arabe, può essere preparato in svariate metodologie. Quest’oggi andremo a vedere il cous cous con carne. Molto saporito e veramente delicato al gusto. Un piatto che sembra essere sempre più apprezzato dall’occidente. Un passo alla volta vedremo come creare questa buona ricetta. Naturalmente è possibile mangiare questo piatto anche con le verdure, come ad esempio il cous cous con peperoni.

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Couscous con carne

Ricetta: Couscous con carne

Ingredienti

500 G Semola Grossolana

    1000 G Carne Di Manzo (o Carne D'agnello)

      1 Bicchiere Olio D'oliva

        2 Patate

          20 Cl Passato Di Pomodoro

            4 Carote

              1 Barbabietola Rossa piccola

                2 Carciofi

                  200 G Ceci

                    1 Cucchiaino Pepe

                      100 G Burro

                        2 Cipolle

                          200 G Fave

                            Sale

                              Istruzioni

                              • Mettere a riscaldare l'olio nella pentola per cuocere il couscous. Fare rosolare le cipolle tritate e la carne tagliata a pezzi. Aggiungere le spezie, il sale, il pomodoro ed acqua q b.
                              • Mettere la semola inumidita in un colatoio posto sulla pentola con la carne. Coprire con un coperchio traforato e lasciare cuocere a vapore per 20 minuti avendo cura di rimestare la semola di tanto in tanto.
                              • Pulire le verdure, tagliarle e unirle coi legumi (preventivamente ammollati per una notte) alla carne. Unire il burro alla semola e ultimare la cottura a vapore (almeno 25 minuti). A fine cottura inumidire la semola con alcune cucchiaiate di sugo di carne.
                              • Disporla nei piatti guarnita con la carne, i legumi e le verdure. Versare il sugo dopo averne messo da parte in una tazza di servizio in cui aggiungerete un cucchiaino di peperoncino in polvere (per i buongustai). Servire caldo.

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