Ingredienti
Questa è la ricetta per preparare gli Gnocchi di Semola Allo Sbrinz e Prosciutto
Ingredienti( per 4 persone)250 g di semolino;1 l di latte;2 uova;100 g di Sbrinz grattugiato;120 g di prosciutto cotto;120 g di burro;1 pizzico di noce moscata;olio di oliva;sale;pepe
Preparazione
Per preparare gli Gnocchi di semola allo Sbrinz e Prosciutto seguite questa ricetta:
Versate il latte in una casseruola, aggiungete la noce moscata, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Portate aebollizione a fuoco medio, togliete dal fuoco e aggiungete il semolino versandolo a pioggia.
Rimettete la casseruola sul fuoco dolce e, sempre mescolando, fate cuocere 10 minuti. Togliete dal fuoco, incorporatele uova, 50 g di burro e 50 g di Sbrinz. Tritate il prosciutto e mescolatelo al composto.
Versatelo in una teglia bassa e imburrata, lisciate la superficie con la spatola leggermente unta di olio e fate raffreddare completamente.
Preriscaldate il forno a 240°:Ritagliate gli gnocchi con uno stampino tagliapasta tondo e disponeteli in una pirofila imburrata sovrapponendolileggermente.
Spolverizzateli con lo Sbrinz e fiocchetti del burro rimasto. Fate gratinare in forno 10 minuti e servite in tavola gli Gnocchi di semola allo Sbrinz e Prosciutto
SCHEDA TECNICA
Formaggio: Sbrinz
Portata: Primo
Difficoltà: facile
Preparazione: 30 minuti – Cottura: 20 minuti
