Lasagne al Sapore di Mare

Ricetta: Lasagne al Sapore di Mare

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Lasagne al Sapore di Mare

Ricetta: Lasagne al Sapore di Mare
Porzioni 4
Preparazione 40 min
Cottura 30 min

Ingredienti

12 sfoglie di lasagne all'uovo

    250 grammi di capesante

      250 grammi di polpa di granchio

        1 vasetto di pesto

          vino bianco per sfumare

            2 pomodori freschi

              200 ml di panna fresca

                prezzemolo tritato

                  2 cucchiai di farina bianca

                    olio

                      sale

                        pepe a piacere

                          Istruzioni

                          • Cuocete le sfoglie di pasta in acqua salata e, quando saranno cotte, stendetele su un canovaccio pulito.
                          • Private i pomodori della buccia e dei semi, quindi tagliateli a pezzetti. Metteteli in una padella con il sugo di pesto e cuocete per alcuni minuti.
                          • In un'altra padella fate cuocere per qualche minuto le capesante con due cucchiai di olio, quindi toglietele dal fuoco. Sulla stessa padella mettete il vino e fatelo ridurre di un terzo. Aggiungete la panna e il prezzemolo tritato, unite la farina setacciata tutta in un colpo e fate ridurre la salsa, continuando a mescolare. Aggiungete al composto le capesante e la polpa di granchio e fate cuocere per un po', mescolando con cura. Salate e pepate a piacere.
                          • In una pirofila alternate le lasagne alla salsa di pesce e al pesto, completando con una lasagna e del pesto. Cuocete in forno caldo a 200° per 20 minuti, fino a che non si saranno dorate e servite le lasagne al profumo di mare molto calde.

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