Pasta alla carbonara - Video Ricetta

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 31-03-2012 5:52 Aggiornato il: 24-03-2016 7:59

Ingredienti ricetta Pasta alla carbonara

  • 350 grammi di spaghetti
  • 3 uova intere
  • 150 grammi di guanciale tagliati a cubetti
  • parmigiano grattugiato o pecorino qb
  • pepe nero
  • 3 cucchiai di latte o panna fresca
  • origano (facoltativo)
  • olio qb
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  • Porzioni 4
Sommario
  1. Video

Prepariamo un classico primo piatto della tradizione laziale, ma che risulta essere uno tra i più amati dagli italiani: la PASTA ALLA CARBONARA. Mitica ricetta che non passa mai di moda. Un insieme di gusti che sconvolge il palato. Le uova e la pancetta si rivelano una combinazione vincente. Vediamo come realizzare questo unico piatto.

Prima di cominciare vi suggeriamo di gustarvi gli spaghetti alla carbonara marina, oppure scoprite come realizzare i classici spaghetti alla carbonara.

Video

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Preparazione ricetta Pasta alla carbonara

1° passo

Iniziamo prendendo un pentolino e versandoci un pò di olio di oliva. Aggiungiamo il guanciale, uun pò si sale e facciamolo rosolare per qualche minuto.

2° passo

In una ciotola versiamo le 3 uova intere con un pò si sale, mescoliamo un pò con una frusta.

3° passo

Aggiungo una bella manciata di parmigiano e continuo ad amalgamare.

4° passo

Per rendere il tutto più cremoso verso anche 3 cucchiai di latte. Aggiungo del pepe nero.

5° passo

Intanto facciamo bollire in acqua salata gli spaghetti. Quando sarà cotta, scolerò la pasta e la unirò al guanciale e aggiungo un pò di origano.

6° passo

Ora verso il composto che ho preparato precedentemente con le uova e mescolo molto velocemnte per non far raggrumare il tutto. Il composto deve risultare molto cremoso.

davide.prevosto

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