Ingredienti
Per 4 persone:
- 250 gr di farina per polenta rapida,
- 450 gr di polpa di zucca,
- 180 gr di salsiccia,
- 120 gr di speck a dadini,
- 40 gr di burro,
- 1,5 dl di vino bianco,
- 2 dl di brodo,
- 1 spicchio di aglio,
- 1 pizzico di cannella, 1 chiodo di garofano in polvere, 1 rametto di rosmarino, 1 foglia di alloro,
- sale e pepe.
Difficoltà: facile. Preparazione: 35 minuti.
Preparazione
Prepara la polenta con la farina come indicato sulla confezione e incorpora 20 gr di burro. Rosola la salsiccia spellata a pezzi in una padella con il burro rimasto; aggiungi la zucca e lo speck a dadini, l’aglio intero, i chiodi di garofano, la cannella, l’alloro e il rosmarino.
Sfuma con il, bagna con il brodo e cuoci per 20 minuti. Regola di sale. Suddividi la polenta nelle fondine con il ragù e completa con una macinata di pepe.
Polenta con ragù speziato
Ricetta: Polenta con ragù speziato
