Polenta con ragù speziato

Ingredienti Per 4 persone: 250 gr di farina per polenta rapida, 450 gr di polpa di zucca, 180 gr di salsiccia, 120 gr di speck a dadini, 40 gr di burro, 1,5 dl di vino …

Ingredienti

Per 4 persone:

250 gr di farina per polenta rapida,
450 gr di polpa di zucca,
180 gr di salsiccia,
120 gr di speck a dadini,
40 gr di burro,
1,5 dl di vino bianco,
2 dl di brodo,
1 spicchio di aglio,
1 pizzico di cannella, 1 chiodo di garofano in polvere, 1 rametto di rosmarino, 1 foglia di alloro,
sale e pepe.

Difficoltà: facile. Preparazione: 35 minuti.

Preparazione

Prepara la polenta con la farina come indicato sulla confezione e incorpora 20 gr di burro. Rosola la salsiccia spellata a pezzi in una padella con il burro rimasto; aggiungi la zucca e lo speck a dadini, l’aglio intero, i chiodi di garofano, la cannella, l’alloro e il rosmarino.

Sfuma con il, bagna con il brodo e cuoci per 20 minuti. Regola di sale. Suddividi la polenta nelle fondine con il ragù e completa con una macinata di pepe.