Chi l’ha detto che la pasta alla carbonara sia solo quella classica col guanciale? Possiamo preparare anche una carbonara con dei freschissimi frutti di mare. La cucina è anche questo, ossia sperimentare nuove ricette oppure modificarne alcune già esistenti. Per cui adesso passiamo alla realizzazione degli spaghetti alla carbonara con frutti di mare. Per i più golosi vi sono anche gli intramontabili spaghetti alla carbonara oppure la pasta alla carbonara.
Spaghetti alla carbonara con frutti di mare
Ricetta: Spaghetti alla carbonara con frutti di mare
Ingredienti
1,5 kg circa di frutti di mare misti (gamberetti, cozze, vongole veraci)
2 uova
5 cucchiai d’olio extravergine di oliva
2 spicchi di aglio
sale, pepe e peperoncino piccante
400 gr di spaghetti
1 mazzetto di prezzemolo fresco
Istruzioni
- Adagiamo cozze e vongole ben lavate in un tegame e le facciamo aprire a fuoco vivo, poi, le sgusciamo e le facciamo soffriggere con aglio, olio e peperoncino piccante.
- Togliamo anche il guscio ai gamberetti e li aggiungiamo ai mitili. Sbattiamo le 2 uova e le condiamo con sale e pepe.
- Cuociamo gli spaghetti al dente e li mantechiamo nel frutti di mare. Vi versiamo sopra la salsa di uova e saltiamo per 2 minuti. Un bel trito fine di prezzemolo fresco e serviamo caldissimo in tavola!
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