Spaghetti alla carbonara con frutti di mare

Chi l’ha detto che la pasta alla carbonara sia solo quella classica col guanciale? Possiamo preparare anche una carbonara con dei freschissimi frutti di mare. La cucina è anche questo, ossia sperimentare nuove ricette oppure …

Chi l’ha detto che la pasta alla carbonara sia solo quella classica col guanciale? Possiamo preparare anche una carbonara con dei freschissimi frutti di mare. La cucina è anche questo, ossia sperimentare nuove ricette oppure modificarne alcune già esistenti. Per cui adesso passiamo alla realizzazione degli spaghetti alla carbonara con frutti di mare. Per i più golosi vi sono anche gli intramontabili spaghetti alla carbonara oppure la pasta alla carbonara.

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Spaghetti alla carbonara con frutti di mare

Ricetta: Spaghetti alla carbonara con frutti di mare
Porzioni 4
Preparazione 10 min
Cottura 20 min
Tempo totale 40 min

Ingredienti

1,5 kg circa di frutti di mare misti (gamberetti, cozze, vongole veraci)

    2 uova

      5 cucchiai d’olio extravergine di oliva

        2 spicchi di aglio

          sale, pepe e peperoncino piccante

            400 gr di spaghetti

              1 mazzetto di prezzemolo fresco

                Istruzioni

                • Adagiamo cozze e vongole ben lavate in un tegame e le facciamo aprire a fuoco vivo, poi, le sgusciamo e le facciamo soffriggere con aglio, olio e peperoncino piccante.
                • Togliamo anche il guscio ai gamberetti e li aggiungiamo ai mitili. Sbattiamo le 2 uova e le condiamo con sale e pepe.
                • Cuociamo gli spaghetti al dente e li mantechiamo nel frutti di mare. Vi versiamo sopra la salsa di uova e saltiamo per 2 minuti. Un bel trito fine di prezzemolo fresco e serviamo caldissimo in tavola!

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