Tagliatelle crema di formaggio e funghi porcini

Ingredienti Questa ricetta per preparare le Tagliatelle Crema di Formaggio e Funghi Porcini è davvero semplice e allo stesso tempo molto gustosa. Per prepararla occorrono oltre alla pasta e ai funghi porcini freschi anche i …

Ingredienti

Questa ricetta per preparare le Tagliatelle Crema di Formaggio e Funghi Porcini è davvero semplice e allo stesso tempo molto gustosa. Per prepararla occorrono oltre alla pasta e ai funghi porcini freschi anche i formaggini. Il alternativa potete utilizzare anche il formaggio Philadelphia.Si tratta di un primo piatto non proprio light, le calorie sono notevoli, ma qualche volta uno strappo alla linea può essere fatto

Ingredienti: 400 gr Tagliatelle; 250 gr Funghi porcini freschi( o 25 gr di funghi secchi); 60 gr burro; 1/2 bicchiere di brandy; 4 formaggini; 1 bicchiere di latte; 3 cucchiai di parmigiano grattugiato; sale; pepe;  brodo 

Preparazione

Per preparare le Tagliatelle Crema di Formaggio e Funghi Porcini cominciate dai funghi:se utilizzate i funghi freschi puliteli e affettateli, mentre se usate quelli secchi metteteli a bagno in acqua fredda per un’ora. Sgocciolate poi i funghi e metteteli a cuocere in padella con 10 gr di burro e il brandy. Lasciate cuocere a fuoco lento per circa 25 minuti. Se l’alcol tende ad evaporare aggiungete ½ mestolo di brodo.

Mettete la pentola con l’acqua sul fuoco e cominciate a cuocere le Tagliatelle.

Passiamo a preparare la Crema al Formaggio: Mettete in un recipiente i formaggini, il parmigiano il burro rimasto e il latte. Mescolate tutto e aggiungete la crema ai funghi. Salate e pepate e fate amalgamare il tutto.

Scolate al dente la pasta e versatela nella padelle. Mescolate per qualche minuto e servite in tavola le Tagliatelle Crema di Formaggio e Funghi Porcini con una spolverata di parmigiano.

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Tagliatelle crema di formaggio e funghi porcini

Ricetta: Tagliatelle crema di formaggio e funghi porcini

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