Zucchine ripiene - Video Ricetta

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 20-04-2012 4:18 Aggiornato il: 27-01-2016 15:19

Ingredienti ricetta Zucchine ripiene

  • 1 chilogrammo di zucchine
  • 50 grammi di mollica di pane tritata
  • 1 uovo
  • 1 scalogno
  • 100 grammi di formaggio a pezzi
  • 100 grammi di prosciutto a pezzi
  • 100 grammi di parmigiano grattugiato
  • 160 grammi di tonno preferibilmente al naturale
  • olio e sale quanto basta
  • 20 grammi di rucola sminuzzata
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Sommario
  1. Video

La verdura offre molte buone sostanze al nostro organismo. Un'assunzione corretta di alimenti sani (come appunto le verdure) può contribuire ad ottenere un buon stato di salute. Vediamo adesso come creare le zucchine ripiene, un piatto che fa sempre la sua bella figura in tavola. Tanto per variare un po', si possono creare anche i tronchetti di zucchine ripiene e le zucchine ripiene di carne.

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Preparazione ricetta Zucchine ripiene

1° passo

Per preparare le ZUCCHINE RIPIENE dobbiamo dapprima eliminarne le estremità, dividerle a metà e poi tagliare per lungo le due parti. Eliminiamo l'interno con l'aiuto di un cucchiaio o di un coltello, facendo attenzione a non rovinare la superficie esterna della zucchina.

2° passo

Procediamo cuocendo l'interno delle zucchine. Mettiamo sul fuoco una teglia e aggiungiamo un pò d'olio e lo scalogno tritato. Facciamo soffriggere per qualche secondo. Aggiungiamo il ripieno delle zucchine, saliamo e facciamo cuocere per circa 15-20 minuti. Se le zucchine tendono ad attaccarsi alla teglia, aggiungiamo mezzo bicchiere d'acqua.

3° passo

Dopo la cottura, uniamo al composto tutti gli altri ingredienti: la mollica, il prosciutto, il formaggio, il tonno, 3/4 del parmigiano, la rucola e l'uovo. Amalgamiamo il tutto.

4° passo

Frulliamo il composto (nel caso in cui risultasse troppo liquido, allora dovremo unire un pò di pan grattato) e riempiamo le zucchine. Terminiamo aggiungendo il restante parmigiano sulla superficie delle zucchine. Facciamo cuocere per circa 45 minuti a 180 gradi.

davide.prevosto

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