Mozzarella in carrozza

Fra le squisitezze poco caloriche e goduriose, vi rientra questo manicaretto goloso a base di mozzarella  racchiusa tra 2 fette di pane, panate e fritte…di qui la nomenclatura di “in carrozza”. Possiamo utilizzare delle fette …

Fra le squisitezze poco caloriche e goduriose, vi rientra questo manicaretto goloso a base di mozzarella  racchiusa tra 2 fette di pane, panate e fritte…di qui la nomenclatura di “in carrozza”. Possiamo utilizzare delle fette di pane casereccio o, in alternativa, benissimo il pane in cassetta o le fette di pancarré.

 

Ingredienti per 4 persone:

8 fette di pancarrè

4 fette di fiordilatte

1 uovo

1 tazzina di latte

una presa di sale

pangrattato q.b.

olio per friggere

 

Preparazione:

Allestiamo i sandwich disponendo una fetta di fiordilatte su ogni fetta di pane

Sovrapponiamo l’altra fetta, richiudendo il tramezzino

In un piatto, intanto, sbattiamo l’uovo intero con il sale ed il latte

e ripassiamo ogni fagottino di pane imbottito nel composto di uova e latte

avendo cura di bagnare il pane su tutti i lati

Paniamo infine nel pangrattato, premendo bene per sigillare ed evitare la fuoriuscita della mozzarella in cottura

Tuffiamo le mozzarelle in carrozza nell’olio bollente

e le facciamo friggere fino a doratura su entrambi i lati

Asciughiamo l’unto in eccesso su carta assorbente da cucina e serviamo lo stuzzichino caldo e filante!

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Mozzarella in carrozza

Ricetta: Mozzarella in carrozza

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