Orate alla mediterranea

In questa ricetta andremo ad illustrare la preparazione di un pesce che si presta a diverse modalità di cottura. Parliamo dell’orata! Le sue carni sono così gustose che tanto più semplice è la preparazione e tanto più se ne esalta il sapore. Fra le altre, si annovera la cottura al sale, al cartoccio, al forno, in bianco col limone o in padella al pomodoro. Oggi cucineremo la nostra orata alla maniera classica mediterranea, con aglio, olio, origano e pomodoro!

Orata in padella con aglio, olio, pomodoro ed origano

Orate alla mediterranea

1b56687f8d65bae02860537563734012?s=30&d=mm&r=gMyriam Amato
Ricetta: Orate alla mediterranea
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Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 15 minuti
Tempo Totale 25 minuti
Porzioni 2

Ingredienti
  

1 bicchierino di olio evo

1 spicchio di aglio

2 orate fresche

250 gr di polpa di pomodoro a dadini

1 ciuffo di prezzemolo fresco

sale e origano

Istruzioni
 

  • Versa l'olio in un tegame e vi fai imbiondire lo spicchio d'aglio
  • Aggiungi al soffritto la polpa di pomodoro a dadini e regola di sale
  • isponi sul sughetto così pronto, le orate evuscerate e squamate
  • Aromatizza il condimento con una generosa spolverata di origano ed un ciuffo di prezzemolo fresco. Lascia cuocere per una decina di minuti, girando le orate a metà cottura
  • Trascorso il tempo necessario, togli dalla fiamma e disponi le orate in un piatto di servizio. Porta in tavola e gustale ben calde
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