Le zucchine ripiene sono una ricetta molto amata e proprio per questo vengono riprodotte in svariati modi. Oggi parleremo di come realizzare le zucchine ripiene di carne, una ricetta buona e molto salutare. Inoltre grazie al ripieno di carne riescono a saziare nel giro di poco tempo. Meglio di così, un piatto buono e saziante ma allo stesso tempo positivo per la salute. Nessuno vieta di provare anche le classiche zucchine ripiene, oppure i tronchetti di zucchine ripiene.
Zucchine ripiene di carne
Ricetta: Zucchine ripiene di carne
Ingredienti
8 zucchine di media misura
300 g di carne di manzo tritata
2 cucchiai di prezzemolo tritato
1 spicchio di aglio
50 g di formaggio grattugiato
250 g di pomodori pelati
1 uovo
olio, sale, pepe, qb
Istruzioni
- Lavate le zucchine, spuntatele e, con l'apposito attrezzo svuotatele della polpa; riunite in una terrina la carne, 1 cucchiaiata del trito di prezzemolo, l'aglio, l'uovo, un pizzico di sale, di pepe e il formaggio, mescolate in modo da ottenere un composto amalgamato.
- Riempite con questo le zucchine, premendolo bene all'interno.
- Mettete al fuoco una padella con qualche cucchiaiata di olio, unitevi il rimanente trito di prezzemolo e aglio, fatelo rosolare un poco, poi disponete nel recipiente, uno accanto all'altro, le zucchine e lasciatele insaporire.
- Passate al passaverdure i pomodori pelati e versateli sulle zucchine, salate e pepate ancora e cuocete a fuoco moderato e a recipiente semicoperto per circa un'ora. Servite calde.
