Ricetta Zucchine ripiene di carne

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 29-04-2011 8:20 Aggiornato il: 27-01-2016 15:23

Ingredienti ricetta Zucchine ripiene di carne

  • 8 zucchine di media misura
  • 300 g di carne di manzo tritata
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 1 spicchio di aglio
  • 50 g di formaggio grattugiato
  • 250 g di pomodori pelati
  • 1 uovo
  • olio, sale, pepe, qb
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  • Porzioni 4

Le zucchine ripiene sono una ricetta molto amata e proprio per questo vengono riprodotte in svariati modi. Oggi parleremo di come realizzare le zucchine ripiene di carne, una ricetta buona e molto salutare. Inoltre grazie al ripieno di carne riescono a saziare nel giro di poco tempo. Meglio di così, un piatto buono e saziante ma allo stesso tempo positivo per la salute. Nessuno vieta di provare anche le classiche zucchine ripiene, oppure i tronchetti di zucchine ripiene.

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Preparazione ricetta Zucchine ripiene di carne

1° passo

Lavate le zucchine, spuntatele e, con l'apposito attrezzo svuotatele della polpa; riunite in una terrina la carne, 1 cucchiaiata del trito di prezzemolo, l'aglio, l'uovo, un pizzico di sale, di pepe e il formaggio, mescolate in modo da ottenere un composto amalgamato.

2° passo

Riempite con questo le zucchine, premendolo bene all'interno.

3° passo

Mettete al fuoco una padella con qualche cucchiaiata di olio, unitevi il rimanente trito di prezzemolo e aglio, fatelo rosolare un poco, poi disponete nel recipiente, uno accanto all'altro, le zucchine e lasciatele insaporire.

4° passo

Passate al passaverdure i pomodori pelati e versateli sulle zucchine, salate e pepate ancora e cuocete a fuoco moderato e a recipiente semicoperto per circa un'ora. Servite calde.

davide.prevosto

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