Agnolotti di castagne
Gli agnolotti di castagne sono un primo piatto squisito, dal gusto molto particolare, destinati ad una cena raffinata o ad occasioni speciali. Una di queste può essere senz’altro il pranzo di Natale, nel quale, per …
Tortiglioni al formaggio
Ingredienti 100 G Farina 60 G Formaggio Provolone Piccante Grattugiato 60 G Formaggio Grana Grattugiato 1 Cucchiaio Paprica Piccante 6 Cucchiai Panna 50 G Burro 2 Uova Sale Preparazione Setacciate la farina sulla spianatoia, facendola …
Biscotti al cioccolato e noci
Ingredienti 175 g di zucchero 250 g di cioccolato amaro a pezzi 3 cucchiai di acqua 125 g di burro 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia 3 uova 175 g di farina 00 1 cucchiaio …
Bomba di riso alla piacentina
Ingredienti 1 Piccione 100 G Burro 1 Cipolla 350 G Riso 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 2 Uova 3 Cucchiai Salsa Di Pomodoro 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato 3 Cucchiai Pangrattato 3 Foglie Salvia Sale …
Brodetto di carne con bisquit al formaggio
Ingredienti 120 Cl Brodo Di Carne 2 Tuorli D’uovo 2 Albumi D’uovo Sale 1 Grattatina Noce Moscata 30 G Farina 40 G Formaggio Emmenthal Grattugiato 15 G Burro Preparazione In una terrina lavorate i tuorli …
Cannelloni zia teresa
Ingredienti Per La Pasta: 400 G Farina Sale 4 Uova Per Il Ripieno: 50 G Funghi Secchi 100 G Prosciutto Crudo 1 Cipolla Olio D’oliva Burro 250 G Polpa Di Manzo Tritata Sale Pepe 1 …
Capesante al limone
Per 4 persone: 12 capesante, 2 spicchi di aglio, succo di limone olio extravergine d’oliva sale e pepe Preparazione: Le capesante sono dei molluschi bivalve, denominati anche “ventaglio”, per via della conchiglia che presenta …
Capesante con funghi e prezzemolo
Ingredienti 10 Capesante 2 Cucchiai Olio D’oliva 50 G Burro 1 Piccola Cipolla 2 Uova 1 Spicchio Aglio 1 Cucchiaio Farina 200 G Cappelle Di Fungo 1/2 Limone 5 Cucchiai Pangrattato 3 Cucchiai Prezzemolo Tritato …
Cappelletti alla gonzaga
Ingredienti Per Il Ripieno: 100 G Polpa Di Maiale 100 G Salamelle 100 G Pancetta Coppata Rotonda 100 G Prosciutto Cotto 100 G Salame 100 G Fegatini Di Pollo 1 Rametto Rosmarino Alcune Foglie Salvia …
Casatiello
Ingredienti 1500 G Farina 2 Pezzi Lievito 3 Uova Sode 100 G Formaggio Parmigiano A Pezzetti 150 G Formaggio Provolone Semi-piccante 150 G Pancetta Tesa 150 G Salame 250 G Strutto Pepe Preparazione Sciogliere il …
Casunzei ampezzani
Ingredienti Per La Pasta: 400 G Farina Sale 3 Uova Acqua Per Stendere La Sfoglia: Farina Per Il Ripieno: 750 G Barbabietole Rosse Già Cotte 80 G Burro 100 G Ricotta 2 Uova Sale Pepe …
Cetrioli farciti al tonno
I cetrioli farciti al tonno sono una ricetta perfetta per tutti coloro che d’estate desiderano mantenersi leggeri senza rinunciare al gusto. Oggi vi parliamo di questa ricetta e, vi accorgerete in poco tempo che è …
Ciambellone della nonna
Non c’è dolce più classico, che evoca ricordi più dolci, collegati alle preparazioni speciali delle nostre nonne. Specialmente nei pomeriggi freddi invernali, quel profumo che accende il dolce momento della merenda pomeridiana…è il ciambellone della …
Conchiglie di gamberetti
Ingredienti 500 G Gamberetti Sgusciati 1 Foglia Alloro 1 Rametto Timo 1 Ciuffo Prezzemolo Sale Pepe In Grani 2 Uova Sode Pepe Macinato 1 Pizzico Paprica 1/2 Bicchiere Olio D’oliva 1/2 Limone (succo) Alcune Gocce …
Cornetti ai wurstel
Ingredienti 200 G Farina 100 G Burro 100 G Ricotta 2 Uova Sale 4 Wurstel Di Maiale 100 G Prosciutto Cotto Preparazione Sulla spianatoia impastate la farina con il burro fuso; unite la ricotta, un …
Corona di zucchine
Ingredienti 600 G Zucchine Grandi 5 Uova 100 G Formaggio Groviera 60 G Pancetta Affumicata A Cubetti 3 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine Per Servire: Alcuni Rametti Timo Fresco 2 Spicchi Aglio Per Lo Stampo: Olio …
Crepes al radicchio e alla crema di gorgonzola
Ingredienti Per l’impasto delle crepes: 250 gr di farina 400 ml di latte 4 Uova 50 gr di burro 1 pizzico di sale Per il ripieno: 700 gr di radicchio Di Treviso 250 gr di …
Crepes al dragoncello con ripieno di pollo e formaggio
Le crepes al dragoncello con ripieno di pollo e formaggio possono far innamorare chiunque le assaggi. Semplici e gustose, da provare assolutamente. In cucina l’impasto delle crepes può offrire svariate ricette. Per esempio sono ottime …
Crepes con porcini, prosciutto cotto e mozzarella
Un classico delle farce per chi ama i sapori di montagna… funghi porcini trifolati e mescolati ad una dadolata di prosciutto cotto e fondente mozzarella. Il tutto andrà a comporre il ripieno di morbide crepes …
Crepes ai frutti di mare
Ingredienti 130 gr Farina 4 uova 300 ml di latte 1 noce di burro 500 gr di frutti di mare 50 ml di olio d’oliva 1 spicchio di aglio 1 kg di pomodori pelati Vino …
Crespelle farcite con robiola e miele
Ingredienti Per la pastella delle crespelle: 100 ml di latte 100 gr di farina bianca 50 gr di farina di ceci 2 uova Burro 1 Pizzico Sale Per la farcia: 200 di formaggio Robiola 100 …
Crocchette di melanzane
Ingredienti 2 Melanzane 100 G Mozzarella 50 G Pangrattato Bianco 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato 2 Uova Olio Per Friggere Sale Pepe Per Servire: 1 Ciuffetto Prezzemolo Alcuni Spicchi Limone Yogurth Preparazione Lavate le melanzane e …
Crostata agli asparagi
Ingredienti 350 G Punte Di Asparagi In Scatola 30 Cl Brodo Di Pollo 25 Cl Panna 75 G Formaggio Groviera Grattugiato 25 G Formaggio Parmigiano Grattugiato 3 Uova 1 Fondo Di Pasta Brisèe (diametro 22 …
Crostata alle carote
Ingredienti 500 G Carote 350 G Pasta Sfoglia 6 Uova 1 Cucchiaio Farina 1 Cucchiaino Polvere Di Curry 1 Cucchiaino Semi Di Cumino 80 G Pinoli 20 G Burro Preparazione Sbucciate le carote. Lavatele e …
Crostata con vongole
Ingredienti 300 G Farina 150 G Burro 5 Uova 500 G Vongole 1 Cucchiaio Semi Di Finocchio 200 G Prosciutto Crudo 1 Bicchiere Panna 1 Cipolla 3 Cucchiai Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione Setacciate la …
Crostata di pesche, kiwi e banane
Ingredienti Per la pasta frolla: 200 gr di farina 100 gr di burro 100 gr di zucchero 1 uovo 1 pizzico di sale 3 cucchiai di liquore dolce buccia grattugiata di 1 limone Per la …
Crostata ortolana
Ingredienti 300 G Pasta Brisèe 1000 G Verdure (carciofi, Carote, Piselli) 50 G Burro 30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato 2 Uova 1 Bicchiere Latte 1 Cucchiaio Origano 1 Pizzico Noce Moscata 1 Limone (succo) Sale …
Crostini al patè di funghi
Ingredienti 1 Uovo 200 G Funghi Misti Surgelati 1 Rametto Timo Fresco 1 Cuore Insalata Lattuga (alcune Foglie) 2 Fette Pane Per Tramezzini Senza Crosta 1 Cucchiaio Maionese 1 Cucchiaio Yogurth Greco Denso 20 G …
Crostoni di pancarrè al gouda
Ingredienti 250 G Formaggio Gouda Stagionato Sale 8 Fette Pancarrè 1 Cucchiaio Farina 3 Cucchiai Latte 3 Uova 1 Pizzico Bicarbonato Di Sodio 1 Bicchiere Olio D’oliva 3 Pomodori 1 Cucchiaino Paprica Dolce 8 Cetriolini …
Delizia di patate e spinaci
Ingredienti 2000 G Patate 1000 G Spinaci 100 Cl Latte 125 G Burro 160 G Formaggio Grana Grattugiato 4 Uova 2 Spicchi Aglio 1 Manciata Uvetta Sultanina Poca Farina Cannella In Polvere Noce Moscata 2 …
