Delizia in bocca
Ingredienti 15 Bignè Vuoti (si Possono Acquistare In Pasticceria) 700 G Panna 300 G Cioccolato Di Copertura 6 Uova 10 Cucchiai Vino Marsala 6 Cucchiai Zucchero 1 1/2 Fogli Colla Di Pesce Zucchero Semolato Preparazione …
Dischi al prosciutto
Ingredienti 700 G Patate Sale 1/2 Bicchiere Latte 1/2 Cubetto Lievito Di Birra 2 Uova 50 G Farina 200 G Prosciutto Crudo 1 Bicchiere Olio D’oliva Per Stendere L’impasto: Farina Preparazione Sbucciate, lavate e lessate …
Eclairs
Ingredienti 60 G Burro 1 Presa Sale 150 G Farina 4 Uova Burro Farina Preparazione Ponete al fuoco una casseruolina con un quarto di acqua, il burro e la presa di sale: portate ad ebollizione, …
Fagottini di carciofi
Ingredienti 150 G Farina Sale 3 Uova 90 G Burro 4 Carciofi 1 Limone (succo) 100 G Prosciutto Cotto 50 G Formaggio Emmenthal 1 Mazzetto Basilico Per Stendere La Pasta: Farina Preparazione Disponete la farina …
Fettuccine alla marinara
Ingredienti Per La Pasta: 300 G Spinaci Sale 400 G Farina 4 Uova Per Il Condimento: 1000 G Cozze 1 Cipolla 1 Carota 1 Costa Sedano 25 Cl Vino Bianco 1 Mazzetto Basilico 1 Ciuffo …
Focaccia di patate
Ingredienti 300 G Farina 300 G Patate 200 G Pancetta Stesa 20 G Lievito Di Birra 2 Uova Rosmarino 1/2 Bicchiere Latte Olio D’oliva Extra-vergine Sale Preparazione Lessate le patate poi pelatele ancora calde e …
Pappardelle al mascarpone
Ingredienti 350 gr di pappardelle fresche all’uovo 1 etto di mascarpone 1 noce di burro 1 tuorlo d’uovo 1 etto di parmigiano grattugiato 1 etto di prosciutto cotto Sale Pepe Noce moscata Preparazione Solitamente, si …
Past all’ova con il sugo
Ingredienti Per La Pasta: 500 G Farina 4 Uova Sale 1 Cucchiaio Olio D’oliva Per Il Sugo: Pomodori Carne Macinata Carne Di Pollo Carne Di Maiale Cipolla Vino Bianco Sale Formaggio Parmigiano Grattugiato Preparazione Si …
Frittini di patate
Ingredienti 60 G Formaggio Provolone Piccante 400 G Patate 60 G Farina Bianca 2 Uova Sale Pepe Olio D’oliva Preparazione Grattugiare le patate (precedentemente pelate, lavate e asciugate), raccogliendo il passato in una ciotola. Incorporarvi …
Girello di vitello ripieno
Ingredienti 1000 G Girello Di Vitello 50 G Prosciutto Cotto 1 Tazza Mollica Di Pane 2 Cucchiai Pinoli 2 Uova 2 Cucchiai Formaggio Grattugiato 30 G Burro 2 Cucchiai Olio D’oliva 1 Bicchiere Latte Noce …
Gnocchi alla parigina
Ingredienti 250 ml di latte 100 gr di burro 150 gr di farina 4 uova 5 cucchiai di formaggio Gruyère grattugiato 3 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato 150 ml di besciamella Sale 1 pizzico di …
Gougere al formaggio
Ingredienti 120 G Formaggio Groviera Sale Pepe Per La Pasta Di Bignè: 125 G Farina 80 G Burro 30 Cl Latte 2 Uova Per Il Ripieno: 400 G Ricotta 3 Cucchiai Erba Cipollina Fresca 3 …
Grougère al provolone
Ingredienti 250 G Latte 150 G Farina 130 G Formaggio Provolone Dolce 4 Uova 80 G Burro Sale Pepe Bianco Preparazione Mettete su fuoco molto moderato una casseruola con il latte al quale avrete aggiunto …
Gubana
Per la pasta: – 500 gr di farina – 150 ml di latte – 70 gr di burro – 3 uova + 1 per spennellare – 300 gr di zucchero – scorze grattugiate di 1 …
Involtini di Prosciutto Cotto e Funghi
Oggi vi proponiamo un piatto unico che potete proporre come antipasto,primo o secondo essendo molto completo di ingredienti come il prosciutto cotto,uova,formaggio,funghi…. Gli Involtini si prestano a svariati ripieni si possono fare in tanti modi …
Minicrostate ai tre gusti
Ingredienti 32 Fondi Di Pasta Brisèe Cotti (diam. 6 Cm) Per La Guarnizione Agli Spinaci: 150 G Spinaci Freschi 100 G Formaggio Bianco 1 Uovo 1 Tuorlo D’uovo 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato 3 Cucchiai …
Mousse d’avocado
Ingredienti 4 Avocado 2 Fette Salmone Affumicato 1 Yogurth Intero 2 Fogli Colla Di Pesce 1 Limone 2 Cucchiaini Uova Di Lompo Rosse Sale Pepe Preparazione Mettete a bagno in acqua fredda i fogli di …
Mousse di tonno, la ricetta
La mousse di tonno è una crema squisita che si presta bene a molte ricette. Ci sono molti modi per prepararla e noi oggi vi mostriamo un procedimento che richiede si un po’ di tempo, …
Mozzarelle impanate
Ingredienti Pepe Sale Origano 10 Cl Olio D’oliva 6 Cucchiai Pangrattato 2 Uova 6 Cucchiai Farina 400 G Mozzarella Di Bufala Preparazione Sbattete le uova in una ciotola con una forchetta. Salatele e pepatele. Versate …
Omelette alla caprese
Ingredienti 3 uova 1 cucchiaio di grana grattugiato 5 cucchiai di olio d’oliva 1 mozzarella da gr. 200 5 pomodorini ciliegia alcune foglie di basilico una presa di sale Preparazione L’omelette è una preparazione di …
Pan Carrè Fatto in Casa
Il nome Pan Carrè deriva dal francese Pan (pane ) e Carrè (quadrato ) e si riferisce al tipo di cottura. Dovete sapere che il pane è cotto in stampi metallici chiusi con un coperchio, …
Panini al latte fantasia
Ingredienti 1000 G Farina 60 G Lievito Di Birra 35 Cl Latte 60 G Burro 60 G Zucchero 1 Cucchiaino Sale 1 Grattatina Noce Moscata 1 Uovo Intero 1 Tuorlo D’uovo 2 Cucchiai Panna Zucchero …
Panini e crostoni al formaggio
Ingredienti 4 Panini Al Latte 4 Fette Pane Casereccio 2 Fette Formaggi Caprini 50 G Prezzemolo Fresco 4 Fette Formaggio Groviera Preparazione Ponete i caprini in una terrina e sminuzzateli grossolanamente con una forchetta. Mondate …
Panzerotti alla meridionale
Ingredienti 400 G Farina 200 G Mozzarella Di Bufala 70 G Formaggio Provolone Grattugiato 30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato 60 G Prosciutto Cotto Tritato 2 Uova 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato 100 G Strutto Noce Moscata …
Patè di fegato
Ingredienti 350 G Fegato Di Vitello 300 G Lardo Non Salato 100 G Burro 2 Uova Intere 50 G Farina Bianca 1 Cipolla Tritata Finemente 1 Cucchiaio Prezzemolo E Dragoncello Tritati 1 Pizzico Noce Moscata …
Piconcini marchigiani
Ingredienti Per La Pasta: 300 G Farina 100 G Burro 1 Uovo Latte Sale. Per Il Ripieno: 150 G Formaggio Grattugiato 2 Uova Sale Preparazione Disponete la farina a fontana al centro sgusciatevi l’uovo aggiungete …
Pitta di ricotta (2)
Ingredienti 300 G Farina 20 G Lievito Naturale 2 Uova 2 Cucchiai Sugna 1 Cucchiaio Olio D’oliva Sale Per Il Ripieno: 200 G Ricotta 100 G Soppressata 100 G Formaggio Caciocavallo 150 G Frittole (piede …
Quiche di coniglio e verdure
Ingredienti Per La Pasta: 300 G Farina 150 G Burro Sale 4 Cucchiai Acqua 1 Uovo Per Il Ripieno: 1 Sella Coniglio 50 G Zucchina 50 G Peperone Giallo 50 G Peperone Rosso 50 G …
Ravioli di ricotta
E’ il ripieno classico per eccellenza…quello con la ricotta. I ravioli sono dei fagottini di pasta fresca con all’interno una morbida farcia che può andare dalla carne, alla polpa di pesce, alle verdure o, come …
Rotolo di prosciutto
Ingredienti 350 G Tonno Sott’olio Sgocciolato 200 G Prosciutto Cotto In Fette Da 35 G 100 G Spinaci Lessati E Strizzati 100 G Maionese 8 Uova Sale Preparazione Rassodate le uova, raffreddatele e sgusciatele. Passate …
