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Maki di melanzane e riso
Il maki di melanzane e riso è la riproposizione vegetariana del tipico maki o maki-sushi, un particolare sushi arrotolato in un’alga. In questa ricetta vegetariana le
Minestra di riso con porri e patate
La minestra di riso con porri e patate è un primo piatto rustico che riscalda il cuore e rispetta la filosofia culinaria vegetariana. Il primo piatto vegetariano sfrutta la
Canederli vegetariani al topinambur
I canederli vegetariani rappresentano la riproposizione vegetariana del piatto tipico della cucina trentina, altoatesina e bellunese, una specie di gnocchi composti da un impasto a
Carciofi ripieni vegetariani
I carciofi ripieni sono un classico piatto di recupero della cucina casalinga, una combinazione a cui è difficile rinunciare. È per questo la cucina vegetariana propo
Pasta integrale con carciofi al curry e patate
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Risotto con zucchine, fiori di zucca e peperoni
Il risotto con zucchine, fiori di zucca e peperoni è un primo piatto vegetariano ricco, colorato e profumato che promette di solleticare il palato con sapori e consistenze m
Edamame: il super food da inserire nel piano alimentare
La soia è da sempre considerata un alimento benefico e molto salutare, un super food che sta alla base di molte tradizione alimentari, soprattutto quelle asiatiche come quel
Curry vegetariano con zucca e ceci
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Crespelle di farro farcite con zucca e funghi
Le crespelle di farro farcite con zucca e funghi rappresentano un piatto ricchissimo e saziante dall’aspetto rustico e dal sapore raffinato, un modo per esaltare una ricetta
Rotolo di radicchio alla ricotta
Il rotolo di radicchio alla ricotta ha conquistato un posto d’onore tra i secondi piatti dei menu vegetariani per la sua preparazione semplice e il suo cuore cremoso. Questa
