I waffle possono deliziare la colazione e la merenda con infinite combinazioni di sapori. Come scegliere la migliore piastra per waffle?
I waffle o waffles non sono altro che cialde con struttura a nido d’ape caratterizzate da un esterno croccante e un interno morbido.
La rivisitazione americana dei gaufre del Nord Europa ha conquistato il mondo con la sua versatilità: waffle alla Nutella, waffle con gelato, waffle con frutta fresca, waffle salati con bacon e uova e così via.
Certo è possibile preparare la ricetta per waffle senza piastra, ma è proprio la macchina per waffle a dare la consistenza e la forma caratteristiche a queste cialde golosissime.
Si tratta per lo più di un elettrodomestico costituito da due piastre con forma a nido d’ape, la stessa che si trasferisce sulle golose cialde.
Tutto quello che bisogna fare è versare il composto sulla piastra inferiore, chiudere la piastra e attendere i tempi di cottura.
I modelli di waffle maker in commercio sono diversi tra loro e la conoscenza delle diverse caratteristiche può aiutare a trovare la giusta macchina per fare i waffle.
Come scegliere la migliore piastra per waffle
Non tutte le piastre per waffle sono uguali e l’analisi di vari aspetti risulta necessaria per scegliere il modello più appropriato alle esigenze personali.
Da un lato vanno valutate le caratteristiche tecniche di ogni macchina per waffle mentre dall’altro occorre riportare ogni elemento alle aspettative e alle necessità.
Tipi di waffle
La scelta della piastra per waffle deve tenere in considerazione quale tipo di waffle si intende preparare poiché esistono vari tipi di cialde.
Da un lato ci sono i waffle quadrati (classici con celle a nido d’ape più grandi e consistenza soffice) mentre dall’altro lato ci sono i waffle tondi (sottili con consistenza croccante e spesso serviti a forma di cono).
In base ai gusti personali, quindi, si può optare per una versione o per l’altra, scegliendo rispettivamente piastre rettangolari e regolabili e piastre tondeggianti (cerchio o quadrifoglio).
Piastre
La dimensione delle piastre è un fattore importante perché influenza la quantità di waffle che si possono preparare contemporaneamente e lo spazio che l’elettrodomestico occuperà in cucina.
Tra le macchine per waffle spiccano i modelli rettangolari che permettono di preparare 2-4 waffle alla volta e le piastre per waffle professionali dalle dimensioni maggiori.
Per quanto riguarda le piastre per waffle tondeggianti, invece, la maggior parte dei modelli presentano piastre con 20-30 cm di diametro.
Versatilità
Quando si tratta di scegliere la migliore macchina per waffle professionale o basic, però, l’argomento non si esaurisce con la dimensione dell’elettrodomestico.
Per esempio esistono macchine con piastre girevoli (piastre su corpo mobile) che permette di distribuire omogeneamente il composto a fronte di un maggiore ingombro.
A queste si aggiungono le macchine per waffle con piastre intercambiabili, vale a dire prodotti a metà strada tra la tostiera e la piastra per waffle. Una piastra per toast e waffle è più facile da pulire e versatile.
Potenza
La potenza è fondamentale per capire le temperature che l’apparecchio può raggiungere e il tempo di preparazione dei waffle.
La maggior parte delle piastre per waffle in commercio vanta una potenza che va da 1200 a 1400 Watt in grado di garantire cotture omogenee e rapide.
Diffusione calore
Il modo con cui si diffonde il calore è fondamentale per assicurare una temperatura costante e una cottura perfetta in ogni parte della cialda.
In questo senso è importante strizzare l’occhio al materiale (piastra per waffle tefal, ghisa o teflon) e la presenza di una resistenza integrata nelle piastre per waffle.
Funzioni
La macchina per waffle non è un elettrodomestico dotato di molte funzioni extra, ma esistono degli elementi che possono rendere ogni modello più o meno funzionale.
- Termostato – Il termostato permette la regolazione della cottura dei waffle (morbidi dentro e croccanti fuori).
- Timer – Il timer consente di tenere sotto controllo l’attività della macchina, soddisfacendo tutti i palati ed evitando bruciature o sprechi inutili.
- Indicatori – Le spie luminose indicano l’attivazione e lo spegnimento del macchinario (soltanto nei modelli più avanzati la spia segnala il raggiungimento della temperatura ideale).
Pulizia
Un elemento da non trascurare in fase di scelta è la facilità di pulizia della piastra per i waffle, considerando che occorre pulirla dopo ogni uso per mantenerla nel tempo.
Va da sé che la piastra waffle con piastre intercambiabili è molto più facile da rimuovere e lavare a mano o in lavastoviglie rispetto alle piastre fisse. L’essenziale è non usare spugne abrasive e detersivi aggressivi.
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