11 Agosto 2012

L’antipasto protagonista della ricetta di seguito descritta ha i sapori genuini della tradizione contadina… del buon pane casereccio semplicemente insaporito da ottimo lardo di Colonnata e da qualche ago di rosmarino.

Crostoni al lardo di colonnata

Myriam Amato

Ricetta: Crostoni al lardo di colonnata

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Tempo di preparazione 10

Porzioni

Ingredienti

300 gr di lardo di colonnata (affettato finemente)

8 fette spesse di pane casereccio

2 rametti di rosmarino

1 macinata di pepe

Istruzioni

Non dobbiamo far altro che adagiare su ogni fetta di pane 2 fettine di lardo e condirle con un pizzico di pepe e con due aghi di rosmarino fresco.
Ripassiamo le fette di pane in forno appena 3 minuti, giusto il tempo che il lardo si sciolga un po’ sul pane oleandolo e che il rosmarino aromatizzi il tutto.
Serviamo il pane caldo e profumato.