Antipasti veloci per Capodanno: idee facili e raffinate

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L’arrivo del Capodanno porta con sé la promessa di nuovi inizi e festeggiamenti da condividere con amici e familiari. Rendi tutto più speciale con gli antipasti veloci per Capodanno! Capodanno è un’occasione di convivialità irrinunciabile …

L’arrivo del Capodanno porta con sé la promessa di nuovi inizi e festeggiamenti da condividere con amici e familiari. Rendi tutto più speciale con gli antipasti veloci per Capodanno!

Capodanno è un’occasione di convivialità irrinunciabile per le famiglie italiane, un momento in cui il cibo è davvero un elemento imprescindibile.

Certo si può scegliere di recarsi al ristorante in questi giorni di festa; ma come sempre non vi è luogo migliore di una casa per vivere appieno ogni momento.

Scegliere di trascorrere le festività in un ambiente domestico implica, ovviamente, la necessità di pensare a cosa mangiare per il cenone di Capodanno, dagli antipasti ai dessert.

Il tempo è prezioso e si può scegliere di deliziare comunque gli ospiti con un antipasto straordinario senza passare ore in cucina grazie agli antipasti veloci di Capodanno.

Antipasti veloci per Capodanno: idee e ricette

Sono svariati gli antipasti per Capodanno veloci e facili tra cui scegliere. Non devi far altro che trovare quella che allieterà le papille gustative degli ospiti in attesa che la cena abbia inizio. Ecco qualche antipasto veloce per Capodanno da non farti scappare:

antipasti veloci capodanno 1
Stuzzichini

Tartine varie: un antipasto semplice e veloce

Le tartine sono un antipasto semplice e veloce da preparare. Saranno sufficienti pochi ingredienti per colorare la tavola di Capodanno e accontentare i gusti di ogni commensale, in quanto è possibile realizzare numerose varianti di tartine, dalle più classiche con prodotti semplici come il prosciutto agli antipasti di Capodanno gourmet con il caviale.

Ingredienti:

  • Pane per tramezzini
  • Pane nero

Ingredienti per la crema alle erbe:

  • 70 g ricotta
  • 30 g parmigiano
  • Prezzemolo q.b.
  • Timo q.b.
  • Erba cipollina

Ingredienti per la crema al prosciutto:

  • 70 g ricotta
  • 50 g prosciutto cotto
  • 30 g parmigiano
  • 30 g burro
  • 30 ml latte

Ingredienti per la crema al tonno:

  • 100 g tonno sott’olio
  • 1 cucchiaino maionese
  • 30 g burro
  • Succo di limone

Ingredienti per la crema al salmone:

  • 70 g ricotta
  • 70 g salmone affumicato
  • 30 g burro
  • 30 ml latte

Preparazione

Tagliare il pane nero, o il pane da tramezzini, a quadrettoni; tostarli in forno a 220° per circa 10 minuti.

Preparazione crema alle erbe

Frullare per pochi minuti la ricotta, il parmigiano, il prezzemolo, il timo e l’erba cipollina.

Preparazione crema al prosciutto

Frullare insieme, fino ad ottenere una crema, il prosciutto, il burro, il parmigiano, la ricotta e il latte.

Preparazione crema al tonno

Frullare insieme il tonno, il limone, il burro e la maionese.

Preparazione crema al salmone

Frullare il salmone affumicato insieme alla ricotta e al burro, sino ad ottenere un composto cremoso omogeneo.

Una volta preparata la crema scelta, è sufficiente spalmarla sui quadrettoni di pane tostati e servire a tavola.

Come preparare le tartine al caviale?

Le tartine al caviale sono un antipasto raffinato per chi desidera realizzare un antipasto dal gusto più particolare, ma anche in questo caso, la ricetta è molto semplice e veloce da preparare.

Ingredienti:

  • 100 g caviale
  • 10 fette pane per tramezzini
  • 50 g burro
  • Erba cipollina q.b.
  • 1 scorza di limone
  • 1 cucchiaio succo di limone

Preparazione

Innanzitutto, bisogna lasciar ammorbidire il burro a temperatura ambiente per poi aggiungerlo in una ciotola insieme alla scorza e al succo di limone.

Una volta amalgamato il tutto fino ad ottenere una crema morbida, si dovrà preparare il caviale in una ciotolina.

Tagliare il pane per tramezzini, dando la forma che si preferisce, quadrata o rotonda, e spalmare un abbondante strato di crema al burro.

Infine, basterà adagiare il caviale ed uno spicchio di limone su ogni tartina e servirle ai propri ospiti.

Bruschette con pomodori e pesto

Le bruschette sono un classico intramontabile degli antipasti rustici per Capodanno. Questa versione con pomodorini freschi, pesto aromatico e basilico profumato è un’esplosione di sapori mediterranei che si uniscono in un antipasto fresco e irresistibile. Perfette per un’esperienza culinaria rapida e soddisfacente, queste bruschette renderanno il tuo Capodanno un vero trionfo di gusto.

Ingredienti:

  • Pane rustico (baguette o pane toscano)
  • Pomodorini ciliegia
  • Pesto fresco
  • Olio d’oliva
  • Foglie di basilico fresco
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento:

  1. Taglia il pane a fette spesse e falla grigliare o tostare leggermente.
  2. Taglia i pomodorini a metà e condiscili con un filo d’olio, sale e pepe.
  3. Spalma il pesto sulle fette di pane grigliate.
  4. Adagia i pomodorini conditi sul pesto.
  5. Completa con foglie di basilico fresco e un filo d’olio d’oliva aggiuntivo.

Gamberi avvolti in pancetta

Tra gli antipasti semplici e scenografici spiccano questi deliziosi gamberi avvolti in pancetta, un mix perfetto di croccantezza e morbidezza che delizierà i palati dei tuoi ospiti. Rapidi da preparare ma con un impatto gustativo sorprendente, questi spiedini di mare diventeranno il punto forte del tuo antipasto di Capodanno.

Ingredienti:

  • Gamberi grandi, già puliti
  • Pancetta affumicata, tagliata a strisce sottili
  • Erbe aromatiche (rosmarino o timo)
  • Sale e pepe q.b.
  • Olio d’oliva

Procedimento:

  1. Avvolgi ogni gambero con una striscia di pancetta.
  2. Fissa la pancetta con un rametto di rosmarino o timo.
  3. Scalda un filo d’olio in una padella e rosola i gamberi avvolti per 2-3 minuti per lato, finché la pancetta non diventa croccante e i gamberi sono cotti.
  4. Scola l’eccesso di grasso su carta assorbente prima di servire.

Spiedini di mozzarella, pomodoro e basilico

antipasti capodanno veloci
Spiedini mozzarella e pomodorini

Gli spiedini di mozzarella, pomodoro e basilico portano in tavola un antipasto freddo per Capodanno alternativo alle bruschette con pomodori e basilico. La morbida mozzarella, i succosi pomodorini e le foglie aromatiche di basilico creano un’armonia di gusto che cattura l’essenza dell’estate. Facili da preparare e irresistibili al palato, questi spiedini saranno l’aggiunta perfetta al tuo assortimento di antipasti veloci per Capodanno.

Ingredienti:

  • Mozzarella di bufala
  • Pomodorini ciliegia
  • Foglie di basilico fresco
  • Olio d’oliva
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento:

  1. Taglia la mozzarella a cubetti.
  2. Prepara gli spiedini alternando un pomodorino, una foglia di basilico e un cubetto di mozzarella su uno stecchino.
  3. Disponi gli spiedini su un piatto da portata e condiscili con olio d’oliva, sale e pepe.
  4. Lascia marinare per qualche minuto prima di servire.

Antipasti Capodanno con pasta sfoglia

La pasta sfoglia è un’ottima base per creare antipasti gustosi e scenografici per il Capodanno, lasciando spazio alla creatività. Ecco due ricette di antipasti Capodanno con pasta sfoglia perfette per l’occasione:

I vol-au-vent al salmone e crema di formaggio si preparano iniziando a tagliare la pasta sfoglia in quadrati o cerchi, creando un piccolo taglio al centro di metà dei pezzi di pasta sfoglia per creare il bordo dei vol-au-vent e cuocendo in forno a 180 gradi fino a doratura. Mentre si raffreddano, occorre preparare la crema di formaggio con formaggio cremoso, erbe aromatiche, pepe nero e succo di limone (se desiderato). Infine bisogna riempire la pasta sfoglia con la crema di formaggio e aggiungere una fetta di salmone affumicato sopra.

In alternativa si possono preparare i rotoli di pasta sfoglia con prosciutto e formaggio. Stendi la pasta sfoglia e distribuisci fette sottili di prosciutto crudo su tutta la superficie; sovrapponi il formaggio a fette sul prosciutto; arrotola delicatamente la pasta partendo da un lato lungo fino a formare un cilindro. Taglia il rotolo in fette, adagliale su una teglia, spennella con uovo sbattuto, e cuoci in forno a 180 gradi fino a doratura.

Polpettine di carne al sesamo

antipasto veloce per capodanno
Antipasto sfizioso

Vuoi inserire tra gli antipasti di Capodanno la carne? Le polpettine di carne al sesamo si preparano con carne macinata e si rivestono di croccante sesamo, creando un mix irresistibile di morbidezza e croccantezza. Un antipasto che non solo sazia il palato ma incanta anche la vista, aggiungendo un tocco di eleganza alla tavola.

Ingredienti:

  • Carne macinata (manzo, maiale o misto)
  • Pangrattato
  • Uovo
  • Sesamo
  • Aglio in polvere
  • Sale e pepe q.b.
  • Olio d’oliva

Procedimento:

  1. In una ciotola, mescola la carne macinata con pangrattato, uovo, aglio in polvere, sale e pepe.
  2. Forma delle piccole polpettine e rotolale nel sesamo per rivestirle.
  3. Scalda dell’olio d’oliva in una padella e cuoci le polpettine fino a quando non sono ben dorate su tutti i lati.
  4. Scola l’eccesso di olio su carta assorbente prima di servire.

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