Ricette con pasta sfoglia

Le ricette con pasta sfoglia consentono di creare piatti buonissimi e molto semplici. Possono rivelarsi una vera e propria ancora di salvezza quando la fantasia o gli ingredienti scarseggiano. Si prestano molto bene anche quando si devono consumare alcuni scarti di alimenti rimasti in frigo.

La pasta sfoglia è una pasta preparata con farina, acqua e burro. La preparazione della pasta sfoglia viene svolta con una serie di passaggi  che sono soprannominati “giri di pasta o sfoglia”.  Il nome deriva dal fatto che la pasta ad ogni fase della preparazione viene girata  in modo che non si frantumi. La pasta sfoglia viene preparata mescolando farina, sale, acqua e 60 g di burro. Una parte dell’impasto va messo a riposo in frigorifero per circa 2 ore, mentre 340 g di burro devono essere stesi formando un rettangolo delle stesse dimensioni della pasta. Quando la pasta viene tolta dal frigo il burro va posizionato sopra, dopo di che viene piegata in 3 per ben due volte.

Ricette con pasta sfoglia: consigli in cucina

ricette con pasta sfogliaA questo punto la pasta va posta nuovamente a riposo, l’operazione dovrà essere ripetuta per altre tre volte. Ogni volta viene compiuto un giro, fino a quando non saranno 6, infine, dopo aver riposato in frigo per due ore, la pasta sfoglia sarà pronta. A seconda del risultato che si desidera ottenere e il fine per cui si cucina la pasta la cottua può essere diversa, solitamente deve avvenire a desideri ottenere, la cottura è diversa.

Quando create ricette con pasta sfoglia, la temperatura più indicata è quella di 240°C per circa 10 minuti, ciò impedirà alla pasta sfoglia di bruciarsi rendendola croccante e ottima. Questo alimento è utilizzato come base per moltissimi piatti, ad esempio le torte rustiche con verdure e formaggio, ma anche i dolci conditi con crema e frutta, come il classico millefoglie gustoso e leggero. Ottimi anche i calzoni ripieni con prosciutto e formaggio oppure con verdure come ricotta e spinaci. Per evitare che si gonfi, durante la cottura bucherellate la pasta con la forchetta e dopo la cottura iniziale terminate con una temperatura inferiore di 180 gradi per permettere la doratura finale.

 

pasta sfoglia farcita

Sfogliata prosciutto crudo e formaggio

Anche per i più amanti della buona tavola, ci sono preparazioni gradite da tutti, oltre ...

Torta salata ai carciofi

I carciofi sono una delle verdure di stagione e noi li abbiamo utilizzati per una deliziosa torta sa...

Ricotta e spinaci: ricetta della torta salata

La TORTA SALATA CON RICOTTA E SPINACI è una preparazione classica e probabilmente la torta sa...

Ravioli con spinaci e feta

La ricetta che andiamo a presentarvi oggi è molto interessante, i RAVIOLI CON SPINACI E FETA&...

Fagottini di mele

Siete dei grandi amanti delle mele? Perchè farvi sfuggire una ricetta che risveglierà ...

Strudel di salmone e philadelphia

Prepariamo insieme lo Strudel di salmone e philadelphia. Lo strudel è una preparazi...

Croissant salati

Oggi cari amici di Cucinarefacile, vogliamo occuparci dei croissant salati . La storia dei...

Focaccia farcita con spinaci e ricotta

Oggi prepareremo la Focaccia con ricotta e spinaci. E’ il ripieno forse per eccellenza, sia di...

Sfogliata con zucchine e feta

La ricetta della torta salata di pasta sfoglia con zucchine e feta è una ricetta veloce e sem...

Sfoglie ai gamberi e al curry

Le sfoglie con crema di gamberi sono uno stuzzichino raffinato, con un tocco di curry per temprare i...

Cestini profumati agli ortaggi

I cestini profumati agli ortaggi costituiscono una deliziosa ricetta vegetariana; un manicarett...

Tortino alle carote

Oggi portiamo in tavola il Tortino di carote. La ricetta della torta di carote è una ricetta ...

Crostata ricca

La crostata ricca,con base di pasta frolla, è un ottimo pasto di fine cena. Disponibile ...

Fagottini al pate’ di carne

Ingredienti Ingredienti per 6 persone: -2 rotoli di pasta sfoglia -3 fette di prosciutto di Praga -1...

Stick di sfoglia con senape

Volete preparare un gustosissimo antipasto in poco tempo? La ricetta degli Stick di sfoglia con...

Quiche al camembert

Ingredienti Ingredienti per 6 persone: -300 g di pasta sfoglia -300 g di Camembert -un mazzetto di c...

Sfoglia con fichi e trevigiana

Ingredienti Ingredienti per 6 persone: -1 rotolo di pasta sfoglia fresca -250 g di ricotta fresca -4...

Sfogliata di spinaci

Oggi vi proponiamo questa deliziosa Sfogliata di Spinaci. Gli spinaci costituiscono una ve...

Quiche lorraine (sandra)

Ingredienti Ingredienti per 4 persone: - 250 gr. di pasta sfoglia surgelata - 80 gr. di pancetta aff...

Rotolo con prosciutto e ricotta

La pasta sfoglia è una delle preparazioni ideali per il forno a legna, poiché per risu...

Focaccia patate e scamorza

Ingredienti Ingredienti per 10 persone: -700gr di fagiolini- una patata media- una scamorza - pasta ...

Quiche lorraine

Le origini della quiche vengono fatte risalire al secolo XVI; in quel periodo, però...

Sfogliata agli asparagi e prosciutto

Ingredienti Ingredienti per 4: - 500 gr di pasta sfoglia - 1 kg di asparagi - 2 uova -  panna d...

Fagottini indiani

Oggi prepareremo i Fagottini Indiani. Un suggerimento che arriva dalle cucine indiane, laddove, ques...

Sfogliata ai carciofi

Prepariamo insieme la Sogliata ai carciofi. Di torte rustiche che hanno per protagonista i...
Pagina 1 di 41234