Gnocchi al ragù di gamberi
Ingredienti Dosi per 4 persone: 600 g di gnocchi di patate, 400 g di gamberi, una carota, una gamba di sedano, una cipolla, vino bianco secco, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, olio, sale, pepe. …
Pappardelle rucola e scampi
Ingredienti Dosi per 4 persone: 350 g di pappardelle, 600 g di scampi, 100 g di rucola, 400 g di polpa di pomodoro, 20 g di burro, brandy, un cucchiaio raso di pepe verde, 100 …
Riso al pesto e gamberi
Ingredienti Dosi per 4: 300 g di riso parboiled, 300 g di code di gambero, 1 cetriolo, 2 pomodori ramati sodi e maturi, 2 cucchiai di pesto, basilico fresco, 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, sale. …
Pomodori con pasta e pinoli
Ingredienti Dosi per 4: 4 grossi pomodori maturi, pasta formato ditalini 200 g,1 spicchio d’aglio, un mazzetto di erba cipollina, 2 dl di brodo vegetale, pecorino romano grattugiato 20 g, pinoli 30 g,1 cucchiaio di …
Tagliatelle piccanti al polpo
Ingredienti Dosi per 4: 320 g di tagliatelle, 500 g di polpo, 4 pomodori sodi e maturi, mezza cipolla, uno spicchio di aglio fresco, un ciuffo di prezzemolo, peperoncino piccante sbriciolato, vino bianco secco, 2 …
Zuppetta di cozze ai peperoni
Ingredienti Dosi per 4: 2 kg di cozze, 2 pomodori sodi e maturi, un piccolo peperone verde, 2 spicchi di aglio fresco, uno scalogno, un ciuffo di prezzemolo, vino bianco, 3 cucchiai d’olio extravergine di …
Zuppa di pomodori
Ingredienti 1 kg di pomodori maturi 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 spicchio di aglio 12 cipolla sale basilico crostini di pane come accompagnamento Preparazione Per tutti gli amanti di zuppe e salsine, da …
Focaccia di peperoni
Ingredienti Ingredienti per 4-6 persone: -pasta da pane già pronta 500 g -2 peperoni gialli -2 peperoni rossi -una grossa cipolla rossa -un cucchiaio di concentrato di pomodoro -qualche ramo di timo -una ventina di …
Polipetti al vino rosso (grecia)
Ingredienti Ingredienti per 4 persone: -polipetti freschi 800 g -2 pomodori sodi e maturi -2 rametti di finocchio selvatico -2 cucchiai di olive nere -4 spicchi d’aglio rosso fresco -un bicchiere di vino rosso -olio …
Pizzette di riso
Ingredienti Dosi per 4: riso 100 g, 3 pomodori maturi, una mozzarella, 6 filetti di acciuga sott’olio, qualche foglia di basilico, un uovo, grana grattugiato, olive verdi, olio, sale, pepe. Preparazione LESSATE il riso in …
Tatin di peperoni e pomodori
Ingredienti Ingredienti per 4 persone: -mozzarella 125 g -una confezione di pasta sfoglia fresca -2 grossi pomodori -un peperone rosso e uno giallo -un cucchiaio di zucchero -2 rametti di basilico -un ramo di maggiorana …
Riso ai fiori di zucca e gamberi
Ingredienti Dosi per 6: riso 500 g, gamberi interi 300 g, una cipolla media, una costa di sedano, un pomodoro maturo, burro 100 g, vino bianco 1 dl, 10 fiori di zucca, sale, pepe nero. …
Pizza rustica con cicoria
Ingredienti Ingredienti per 4 persone: -cicoria 400 g -salsa di pomodoro 150 g -salame piccante 50 g -mozzarella 100 g -farina 300 g -lievito di birra fresco 10 g -2 cucchiai d’olio d’oliva -uno spicchio …
Zuppa di sedano e gamberi
Ingredienti Dosi per 4: code di gamberi sgusciate 200 g, un cuore di sedano, 2 pomodori maturi ma sodi, 6 belle foglie di basilico, uno spicchio d’aglio, un filetto di acciuga sott’olio, 2 cucchiai d’olio …
Pasta con cicoria
Ingredienti Dosi per 4: perciatelli o zite 300 g, cicoria 300 g, polpa di pomodoro 250 g, 2 spicchi d’aglio, 2 cucchiai d’olio d’oliva, pecorino grattugiato 30 g, sale, pepe nero. Preparazione ELIMINATE le parti …
Ravioli di erbette
Ingredienti Dosi per 4: Per la pasta: farina 220 g, 2 uova, sale. Per il ripieno: erbette 400 g, una fetta di prosciutto crudo sottile, mezzo spicchio d’aglio, burro 20 g, formaggio grattugiato 20 g, …
Gnocchi alla pancetta
Ingredienti Dosi per 4: gnocchi freschi 800 g, pancetta stesa 100 g, una scatola di polpa pronta di pomodoro, un porro, un cuore di sedano verde, piselli in scatola 200 g, burro 30 g, sale. …
Zuppa con peperoni e porri
Ingredienti DOSI per 4: 2 peperoni gialli, 2 peperoni rossi, patate 200 g, 2 porri, un dado vegetale, un cucchiaio di concentrato di pomodoro, una decina di foglie di basilico, olio d’oliva, sale, un pizzico …
Pancarrè con le uova
Ingredienti Ingredienti per 4 persone: -8 fette di pancarrè -4 uova -100 g di salsa di pomodoro pronta -una piccola mozzarella -20 g di burro -sale, pepe -erba cipollina o prezzemolo. Preparazione La ricetta del …
Quadrucci alla pescatore
Ingredienti DOSI per 4: pescatrice 400 g, farina 300 g, 2 uova, un cucchiaio di pepe rosa disidratato, una carota, una patata, una costa di sedano, una cipolla piccola, un rametto di timo, un pomodoro, …
Farfalle con caponata
Ingredienti Dosi per 6: pasta formato farfalle 450 g, 2 melanzane viola, salsa di pomodoro 400 g, 2 coste di sedano verde, olive verdi e nere snocciolate 100 g, olio per friggere, sale. Preparazione RIDUCETE …
Gnocchi di uova agli asparagi
Ingredienti Dosi per 4: farina bianca 150 g, burro 150 g, 4 uova, punte di asparagi lessate 300 g, un cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro, noce moscata, sale, pepe nero. Preparazione SCIOGLIETE in una …
Focaccine con frittata
Ingredienti Ingredienti per 4 persone: -pasta da pane 500 g -6 uova -latte -mozzarella da pizza 100 g -mezzo peperone verde e mezzo giallo -8 cucchiai di sugo di pomodoro -8 olive nere snocciolate -2 …
Schiacciata marinara
Ingredienti Ingredienti per 4 persone: -pasta da pane 600 g -gamberetti 200 g -400 g fra cozze e vongole -moscardini 200 g -uno scalogno -polpa di pomodoro a cubetti 100 g -prezzemolo -vino bianco -2 …
Pizza al prosciutto
Ingredienti Ingredienti per 4 persone: -12 fette di pancarrè -latte 2 dl -Gruyère grattugiato 100 g -3 uova -basilico -prosciutto cotto a fette 80 g -polpa di pomodoro 200 g -sale, pepe. Preparazione La ricetta …
Tagliatelle alle olive
Ingredienti Dosi per 4: per la pastella: farina bianca 60 g, farina di grano saraceno 60 g, 2 uova, latte 2/5 dl. Per la farcitura: 4 pomodori, peperoncini dolci 300 g, uno scalogno, olive liguri …
Pizza dell’orto
Ingredienti Ingredienti per 4 persone: -farina 500 g -una patata lessata -lievito 30 g -polpa di pomodoro tritata 300 g -erba cipollina -verdure grigliate (cipolla, peperoni, zucchine) 400 g -paprica -olio, sale. Preparazione Avete già …
Pizza di spaghetti
Ingredienti Dosi per 4: spaghetti 250 g, un cipollotto, 4 cucchiai di sugo pronto al basilico, olive nere snocciolate 100 g, funghetti e carciofini sott’olio 150 g, burro, grana grattugiato, un cucchiaio di erbe aromatiche …
Pasta alle verdure
Ingredienti Dosi: Pasta, Carciofi, Sedano, Zucchine, Asparagi, Carote, Cipolline, Pomodoro fresco, Peperoncino, Acciughe, Pinoli, Basilico, Aglio, Olio, Sale, Dado vegetale. Preparazione Lavare, mondare e tagliare a pezzetti tutte le verdure, meno gli asparagi. Lessare gli …
Pasticcio di riso alle melanzane
Ingredienti Dosi per 4: 2 bicchieri riso, 2 melanzane, poca cipolla, sale, brodo, prezzemolo, 1 hg prosciutto cotto, salsa di pomodoro, 1 formina di scamorza (in alternativa, caciocavallo o fontina). Preparazione Tritare la cipolla, farla …
