Frittata senza uova con agretti e cipolla

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 20-06-2017 8:19 Aggiornato il: 16-06-2017 19:21

La frittata senza uova con agretti e cipolla è una ricetta vegana molto semplice da portare in tavola, una frittata con farina di ceci perfetta come antipasto sfizioso, un secondo goloso o un ripieno per un panino senza eguali. E tutto questo rigorosamente cruelty free, proprio come vuole la cucina vegana.

Ingredienti

  • 350 g latte di soia senza zucchero o acqua
  • 200 g farina di ceci
  • 150 g agretti
  • 50 g farina di mais
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 1 cipolla di Tropea
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • erbe aromatiche q.b.
  • sale e pepe q.b.

Preparazione frittata senza uova con agretti e cipolle

Si tratta di una ricetta vegana molto proteica e gustosa, una pietanza che lascia spazio a diverse varianti semplicemente sostituendo gli agretti e le cipolle con altre verdure di stagione a seconda del gusto o della reperibilità. Non resta che scoprire come preparare la ricetta della frittata senza uova con agretti e cipolle:

  • Setacciare le farine in una ciotola e aggiungere sale, bicarbonato ed erbe aromatiche per iniziare a preparare la frittata senza uova.
  • Pulire gli agretti e lessarli in abbondante acqua salata.
  • Lavare e tagliare a listarelle la cipolla di Tropea per poi procedere con una cottura veloce in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine.
  • Unire i liquidi alle farine, facendo attenzione a mescolare in modo da non formare grumi
  • Aggiungere gli agretti e la cipolla al composto liquido e amalgamare tutti gli ingredienti.
  • Versare l’impasto in una padella antiaderente leggermente unta con un filo di olio extravergine di oliva e cuocere da ambo i lati per qualche minuto.
  • Servire la frittata senza uova con agretti e cipolla ben calda oppure fredda.
Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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