Risotto con zenzero, curcuma e piselli

Il risotto con zenzero, curcuma e piselli porta in tavola una ricetta vegana leggera che soddisfa i gusti di tutti i commensali. Questa ricetta rappresenta un modo originale di rinnovare il menu con un mix …

Cappelletti vegani in brodo

I cappelletti vegani in brodo ripropongono il classico della tradizione culinaria italiana, quello delle paste ripiene da brodo: tortellini, agnolotti, cappelletti e così via. Le ricette classiche chiedono di tuffare una pasta ripiena di carne …

Scaloppine di soia al limone

Le scaloppine di soia al limone ripropongono la stessa miscela magica delle scaloppine di carne al limone per rispettare la filosofia cruelty free della cucina vegana. La ricetta vegana viene preparata con le bistecchine di …

Spezzatino di seitan con piselli

Lo spezzatino di seitan con piselli porta in tavola la versione vegana del classico spezzatino di carne con piselli. La ricetta vegana è la riprova di quanto la cucina vegan abbia superato il luogo comune …

Verza ripiena di funghi e pane ai cereali

La verza ripiena di funghi e pane ai cereali rappresenta la variante vegana dei classici involtini di cavolo verza a base di carne e ingredienti cruelty free. La ricetta vegana punta tutto sulla presentazione sfiziosa …

Pasta di farro con carciofi e lenticchie

Qualche tempo fa abbiamo parlato della pasta di farro con lenticchie e pomodorini come di un primo piatto vegetariano goloso e salutare. Oggi scopriamo una variante nell’ottica della cucina vegan: la pasta di farro con …

Quinoa ai funghi

La quinoa ai funghi porta in tavola una ricetta vegana che si presta all’uso di ogni tipo di fungo per essere perfetta per qualsiasi stagione. La ricetta vegana non riserva un particolare grado di difficoltà …

Riso all’ananas

Il riso all’ananas che si può gustare nei ristoranti etnici può essere riprodotto in modalità fai da te nella variante vegana. Il risotto all’ananas porta in tavola l’espressione golosa dei sapori esotici e dei contrasti …

Burger di riso venere e scarola

Il burger di riso venere e scarola possono essere un’interessante scoperta per tutti i vegani alla ricerca di ricette semplici e veloci. Il riso nero venere trova una nuova declinazione e si trasforma in un …

Panada di carciofi e patate

La panada di carciofi e patate è un piatto tipico della Sardegna che si presenta come una torta rustica ripiena di verdure. Questa ricetta porta in tavola un classico della cucina sarda in versione vegana …

Seitan tonnato

Il seitan tonnato ricorda il vitello con salsa tonnata in una ricetta vegana che elimina qualsiasi ingrediente cruelty free e trova una valida alternativa alla salsa tonnata e alla ricetta tradizionale. Il vitello tonnato vegan …

Gnocchi con crema di pistacchi

Gli gnocchi con crema di pistacchi portano in tavola un primo piatto cruelty free goloso e senza glutine, l’ideale per qualsiasi palato. In questa ricetta vegana, la ricchezza dei pistacchi condisce perfettamente gli gnocchi soffici …

Tofu alla mediterranea

Il tofu alla mediterranea è un secondo piatto vegan chiaramente ispirato ai sapori e ai colori dei piatti light a base di pomodoro, olive e capperi. La ricetta vegana si ispira ai tradizionali piatti mediterranei …

Plum-cake con rucola e peperoni

Chi lo ha detto che il plum-cake deve essere rigorosamente in versione dolce da colazione? Questa ricetta vegana dà vita a una versione salata davvero golosa: il plum-cake con rucola e peperoni! Gli ingredienti vegani …

Risotto ai funghi e zafferano

Il risotto ai funghi e zafferano è un primo piatto vegano che unisce il riso allo zafferano al classico risotto ai funghi e promette di stupire il palato. La ricetta vegana permette di preparare diverse …

Tempeh impanato al curry

Il tempeh impanato al curry porta in tavola un alimento derivato della soia ricco di vitamine, proteine vegetali e fibre con un tocco speziato. La “carne di soia”, un po’ come il tofu, rappresenta uno …

Bastoncini di soia verde

I bastoncini di soia verde sono un ottimo modo per svuotare la dispensa della soia avanzata e allo stesso tempo solleticare il palato degli ospiti. La ricetta vegana vede l’accostamento della soia verde e l’alga …

Straccetti di seitan e funghi porcini

Gli straccetti di seitan e funghi porcini rappresentano un secondo piatto vegano ideale per sostituire gli straccetti di carne in un classico menu. L’alternativa proteica alla carne ricavata dal glutine del grano o altri cereali …

Quiche vegana ai carciofi e olive

La quiche vegana ai carciofi e olive è una preparazione vegana ricca di gusto che promette di piacere ai palati di tutti. La pasta sfoglia della torta salata avvolge la crema di fagioli e anacardi e …

Plumcake vegan al tè matcha

Il plumcake è un dolce molto amato che continua a riscuotere successo tanto a colazione quanto a merenda. Ebbene il plumcake vegan al tè matcha è una variante golosa, originale e cruelty free del soffice …

Cotolette di finocchi impanate

Le cotolette di finocchi impanate rappresentano una alternativa vegana, sana e golosa alle classiche cotolette di pollo. La panatura croccante racchiude I morbidi finocchi e crea una combinazione davvero irresistibile al palato, specialmente se accompagnati …

Tofu al curry con fagiolini

L’incontro tra la dadolata di tofu al curry e fagiolini dà vita a un piatto light e delicato vegano che promette di stupire con il suo gusto originale e i suoi colori vivaci: tofu al …

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