Pasta con sugo alle cipolle

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La pasta con sugo alle cipolle è un primo piatto rustico che entra a far parte delle proposte vegane molto apprezzate, anche da chi ama il ragù di carne. CONSIGLIO DEL GIORNO Guadagnare copiando gli …

La pasta con sugo alle cipolle è un primo piatto rustico che entra a far parte delle proposte vegane molto apprezzate, anche da chi ama il ragù di carne.

Il segreto di questo piatto è nella sua semplicità sia negli ingredienti (rigorosamente freschi) sia nella preparazione genuina. È ideale anche per chi è a dieta.

La ricetta può essere personalizzata: pasta alle cipolle di tropea, pasta con crema di cipolle, pasta con cipolle dorate.

Non ci resta che scoprire come preparare la pasta con sugo alle cipolle e portare in tavola un piatto vegano povero ma goloso.

Ingredienti per 4 persone

  • 320 g pasta
  • 2 cipolle
  • 250 g pomodori maturi
  • 1 costa di sedano
  • 1 carota
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • peperoncino q.b.
  • sale q.b.

Preparazione pasta con sugo alle cipolle

La lista della spesa ci lascia intuire che la pasta con sugo alle cipolle è un piatto davvero facile da preparare. Ecco come procedere:

  • Pulire il sedano, la carota e le cipolle e tagliarli a pezzetti piccoli
  • Versare un filo di olio extravergine in un tegame e lasciare appassire le verdure per un paio di minuti
  • Lavare e tagliare i pomodori e aggiungerli al trito di verdure nel tegame
  • Insaporire con un pizzico di sale e peperoncino e cuocere il sugo per 10-12 minuti
  • Portare a bollore abbondante acqua salata per cuocere la pasta secondo le indicazioni
  • Scolare la pasta e trasferirla nel sugo alle cipolle
  • Mantecare la pasta per un paio di minuti e aggiungere un po’ di trito di prezzemolo
  • Impiattare e servire la pasta con sugo alle cipolle

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