Tofu alla mediterranea

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 11-07-2018 7:11 Aggiornato il: 27-06-2018 12:13

Il tofu alla mediterranea è un secondo piatto vegan chiaramente ispirato ai sapori e ai colori dei piatti light a base di pomodoro, olive e capperi.

Tofu cotto alla mediterranea- foto veganogourmand.it

La ricetta vegana si ispira ai tradizionali piatti mediterranei per arricchire il tofu e portarlo a tavola in modo appetitoso e invitante.

Curiosi di scoprire come preparare il tofu alla mediterranea?

Ingredienti per 4 persone

  • 150 g tofu al naturale
  • 6 g capperi sotto sale
  • 30 g olive nere cotte al forno
  • 240 g pomodorini
  • 10 g mandorle
  • 20 ml olio extravergine di oliva
  • origano q.b.
  • sale q.b.

Preparazione ricetta tofu alla mediterranea

Il piatto vegano si presenta come un piatto mediterraneo cruelty free davvero semplice, l'ideale per pause pranzo veloci. Non resta che vedere come preparare il tofu alla mediterranea:

  • Tagliare il tofu a fettine spesse di circa un centimetro
  • Tagliare i pomodorini a cubetti
  • Lavare i capperi eliminando i residui di sale
  • Denocciolare le olive nere
  • Tritate le olive e i capperi in modo grossolano
  • Tritare le mandorle con un coltello
  • Scaldare l'olio extravergine di oliva in una padella e lasciare soffriggere il tofu per meno di un minuto
  • Aggiungere i pomodorini e il trito di olive, capperi e mandorle
  • Salare appena gli ingredienti, aggiungere un pizzico di oliva e un goccio d'acqua
  • Lasciare cuocere a fiamma media per 5 minuti
  • Servire il tofu alla mediterranea in tavola
Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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