La torta salata agli spinaci e patate vegan è una ricetta perfetta per tutti i pranzi fuori casa, gli aperitivi sfiziosi o i piatti unici.
La versione vegana priva di alimenti di origine animale rappresenta una alternativa rustica e golosa alle classiche torte salate, sfatando il mito che vuole la cucina vegana come una filosofia culinaria restrittiva.
Curiosi di scoprire come portare in tavola la torta salata agli spinaci e patate vegan?
Ingredienti
Pasta:
- 200 g farina
- 50 g olio extravergine di oliva
- 80 ml acqua
- 1 pizzico di sale
Farcia:
- 500 g spinaci
- 4 patate
- 1 cucchiaino di curry
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 manciata di pane grattugiato
- latte di soia q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- pepe q.b.
- sale q.b.
Preparazione ricetta torta salata agli spinaci e patate vegan
La ricetta vegana richiede qualche passaggio in più per preparare anche la base, ma promette un gusto e un aspetto davvero strepitoso. Ecco come preparare la torta salata agli spinaci e patate vegan:
- Versare gli ingredienti per la pasta in una ciotola capiente e impastarli velocemente fino a creare un panetto
- Riporre in frigo l’impasto
- Lessare le patate in abbondante acqua bollente e sbollentare a parte gli spinaci per qualche istante
- Scolare gli spinaci e tritarli al coltello e passare le patate con lo schiacciapatate
- Unire gli spinaci e le patate e aggiungere le spezie, il sale, il pepe e un filo di olio extravergine prima di mescolare bene
- Aggiungere un cucchiaio di latte di soia per ammorbidire la farcia
- Stendere la pasta rivestendo una pirofila e versare il composto livellando la superficie
- Cuocere la torta salata in forno caldo a 180 gradi per circa 25-30 minuti
- Sfornare e servire la torta salata agli spinaci e patate vegan tiepida o fredda
