Gnocchi alla romana

0

Gli gnocchi alla romana portano in tavola la tradizione culinaria del Lazio in un primo piatto perfetto anche per i vegetariani. Gnocchi di semolino- foto pinterest.it La ricetta degli gnocchi alla romana non richiede grande …

Gli gnocchi alla romana portano in tavola la tradizione culinaria del Lazio in un primo piatto perfetto anche per i vegetariani.

Gnocchi di semolino- foto pinterest.it

La ricetta degli gnocchi alla romana non richiede grande dimestichezza in cucina e neanche preparazioni complicate.

Si tratta di piccoli dischi di semolino insaporiti con burro e formaggio e gratinati in forno. Nulla di troppo complesso.

Gli gnocchi alla romana hanno varianti più o meno golose: gnocchi alla romana con condimento diverso, gnocchi alla romana in padella e così via.

In questo senso possono essere creati versioni appositamente pensate per i palati più esigenti: gnocchi alla romana vegan, gnocchi alla romana senza uova o gnocchi alla romana light.

È ora di scoprire come preparare gli gnocchi alla romana della ricetta laziale e iniziare a sperimentare nuovi condimenti.

Ingredienti per 4 persone

Ingredienti per gnocchi:

  • 250 g semolino
  • 2 tuorli
  • 1 litro di latte
  • 100 g formaggio grattugiato
  • 50 g burro
  • noce moscata q.b.
  • pepe q.b.
  • sale q.b.

Ingredienti per gratinatura:

  • 50 g burro
  • 50 g formaggio grattugiato

Preparazione ricetta gnocchi alla romana

I pregiudizi iniziali sugli gnocchi di semolino alla romana vengono superati dal sapore semplice, ricco e corposo di questo primo piatto. Ecco come prepararlo:

  • Versare il latte in una pentola e aggiungere il burro e un pizzico di sale, pepe e noce moscata
  • Raggiungere il punto di ebollizione, aggiungere il semolino e mescolare con forza per un paio di minuti
  • Spegnere la fiamma, aggiungere i tuorli d’uovo e il formaggio grattugiato e continuare a mescolare
  • Inumidire una teglia, stendere l’impasto, livellare la superficie e lasciare raffreddare
  • Ribaltare l’impasto su un piano lavoro e ricavare tanti piccoli dischi con un coppapasta o un tagliabiscotti
  • Disporre i cerchi in una pirofila imburrata, sovrapponendoli gli uni con gli altri
  • Versare il burro fuso e il formaggio grattugiato per la gratinatura
  • Infornare a 200 gradi per 25 minuti
  • Sfornare e servire gli gnocchi di semolino alla romana

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Chiudi
Chef si diventa, cucinando con
© Cucinarefacile.com - Seowebbs Srl - P.Iva 04278590759