Ricette Vegetariane

La pasta integrale con crema di peperoni è un primo piatto veloce e sfizioso a base di verdure, una ricetta sana e golosa apprezzata dai vegetariani e da chiunque ha voglia di provare condimenti saporiti …

La ciambella gorgonzola e noci è una ciambella salata veloce preparata con morbido gorgonzola e noci croccanti, un mix che rende questo ciambellone salato una ricetta vegetariana unica, profumata e gustosa. Si può decidere di …

Gli gnocchetti di patate con stracchino e radicchio si presentano come un primo piatto ricco e molto semplice da preparare. In questa ricetta i gustosi gnocchi vengono arricchiti con un condimento a base di un …

La ricetta della torta salata peperoni e patate si presenta come una variante della rustica patate e peperoni, una preparazione che sfrutta la friabilità della pasta sfoglia e la commistione di sapori di peperoni e …

La polenta con broccoli, funghi e scamorza è un piatto ricco di colori e sapori, una di quelle prelibatezze tipiche del periodo autunnale e invernale che si arricchisce del gusto unico e inconfondibile della scamorza. …

Le lasagne ai carciofi sono una delizia per occhi e palato non solo di chi persegue una filosofia vegetariana ma anche di chi ha voglia di cambiare la classica preparazione di questa pietanza. Il classico …

La Chiffon cake si presenta come un ciambellone americano alto e sofficissimo, un dolce perfetto a colazione o a merenda. Si tratta di un dolce irresistibile caratterizzato da leggerezza e sofficità. L’impasto morbido, soffice ed estremamente …

Le frittelle di fiori di zucca si presentano come un antipasto gradevole, un contorno sfizioso o un semplice piatto da presentare per buffet e aperitivi della stagione primaverile. L’ingrediente principale, conosciuto anche come “ciurill” a …

Il cous cous con lenticchie e verdure non è solo un piatto vegetariano sano e leggero ma anche un modo per recuperare un po’ di verdure avanzate. Questa proposta vegetariana si presenta come un piatto …

Il polpettone di verdure promette di diventare un classico della vostra cucina. Come il classico polpettone di carne si presenta come un momento di riciclo di molte delle verdure che si hanno in casa, una …

La ricetta della pasta fredda con melanzane e feta è perfetta per sostituire la classica insalata di pasta estiva. Questa particolare preparazione si presenta come una pietanza leggera e sana ideale per chi segue la …

I fagottini pere e brie sono degli involtini di pasta sfoglia con un ripieno saporito e avvolgente, un mix di sapori dolci e salati. Questa preparazione può essere considerata un antipasto originale, una specie di finger …

I fusilli al pesto di pomodori secchi e mandorle è uno di quei primi piatti vegetariani davvero appetitosi  e facili da preparare. Si tratta di una pietanza a base di un pesto un po’ più …

Un tacos vegetariano è l’esempio lampante di come la cucina vegetariana possa essere ricca e gustosa, esattamente come quella tradizionale. Per chi non lo sapesse i tacos sono piadine di origine messicana a base di …

Gli sformatini di patate, fiori di zucca e zucchine si presentano come un antipasto ricco e gustoso tipico della stagione estiva. Questi piccoli tortini sfruttano i sapori e gli odori inconfondibili di zucchine fresche, fiori di …

Le cotolette di seitan al sesamo e rosmarino è piatto vegetariano facile e gustoso che combina tutte le proprietà del seitan all’odore caratteristico di spezie come sesamo e rosmarino. Si tratta di una preparazione che …

Gli gnudi sono  degli gnocchi di ricotta e spinaci, un primo piatto tipico della cucina toscana. Si tratta sostanzialmente di ravioli senza pasta e per questo “nudi” con ricotta e spinaci che vengono conditi tradizionalmente …

La cucina vegetariana sta riuscendo pian piano a configurarsi come una cucina ricca di varietà e preparazioni ricche, ricette che non hanno nulla da invidiare alle più tradizionali piatti della cucina nostrana. Le conchiglie ripiene …

Il cavolfiore è una verdura tipica della stagione fredda che molto spesso non viene usata in cucina se non bollita con la pasta. Quello che in molti non sanno è che questa verdura dalle proprietà …

I tagliolini con pesto di basilico e mandorle sfruttano i tipici ingredienti della cucina mediterranea per creare un piatto dal profumo intenso che rispetta la filosofia vegetariana, perfetto per improvvisare un pranzo o una cena …

Il fico ha la fama di essere un frutto troppo zuccherino, una reputazione che non gli ha consentito di primeggiare in cucina come le pere, le fragole o l’ananas. In realtà il sapore dolce, se …

Esiste qualcosa di più buono e saporito di una cheesecake salata? La base croccante e il ripieno cremoso possono essere arricchiti dal gusto pieno delle verdure: nasce così la cheesecake salata vegetariana, un antipasto raffinato …

Chi ha scelto una dieta a base verdure ormai non si deve sentire più ‘penalizzato’. Alla vasta scelta di ingredienti e prodotti si associa la possibilità di gustare pietanze del tutto e per tutto simili …

Gli arancini sono una specialità siciliana molto conosciuta per la ricchezza del suo cuore, un ripiego gustoso e sempre diverso. Dobbiamo ammetterlo, la paternità della ricetta originale è ancora al centro di ‘accesi’ dibattiti locali …