Ricetta Insalatina di rucola e melone

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 11-08-2012 8:09 Aggiornato il: 02-12-2013 15:39

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Prepariamo un Isalatina di rucola e melone gustona,sana e leggera...piena di propietà benefiche per il nostro corpo.

Ingredienti

Per 4 persone:

- un mazzetto di rucola fresca

- 1 melone

- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva

- 150 gr di lamponi e mirtilli

- 1 mazzetto di erba cipollina,

- un cucchiaio di aceto di lampone

- sale e pepe q.b.

Difficoltà: facile. Preparazione: 15 minuti.

Preparazione

Per prima cosa, prepariamo una vinaigrette emulsionando l'aceto con l'olio, il sale, il pepe e l'erba cipollina tagliuzzata.

Laviamo la rucola e sbucciamo il melone, tagliandolo a listarelle.

Li disponiamo entrambi in una terrina, aggiungendo anche i frutti di bosco e condiamo con la vinaigrette.

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