Mousse d’avocado

Ingredienti 4 Avocado 2 Fette Salmone Affumicato 1 Yogurth Intero 2 Fogli Colla Di Pesce 1 Limone 2 Cucchiaini Uova Di Lompo Rosse Sale Pepe Preparazione Mettete a bagno in acqua fredda i fogli di …

Ingredienti

4 Avocado
2 Fette Salmone Affumicato
1 Yogurth Intero
2 Fogli Colla Di Pesce
1 Limone
2 Cucchiaini Uova Di Lompo Rosse
Sale
Pepe

Preparazione

Mettete a bagno in acqua fredda i fogli di colla di pesce. Svuotate gli avocado lasciando un poco di polpa vicino alla buccia, irrorate gli avocado e la polpa con il succo del limone in modo da non farla annerire, poi frullate quest’ultima con il salmone affumicato, lo yogurth, sale e pepe. Strizzate la colla di pesce, ponetela in una casseruolina e fatela sciogliere a fuoco molto basso; fatela intiepidire ed incorporatela al frullato. Mettete il composto in una tasca di tela con bocchetta spizzata e farcite i mezzi avocado. Guarnite con uova di lompo rosse. Tenete in frigo almeno per 1 ora prima di servire.
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Mousse d’avocado

Ricetta: Mousse d’avocado

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