Filetto di manzo con crema di avocado e mandorle

Il filetto di manzo con crema di avocado e mandorle è uno di quei secondi piatti di carne che coniuga sapori, colori e consistenze in modo unico. La carne di manzo viene sapientemente cotta per …

Il filetto di manzo con crema di avocado e mandorle è uno di quei secondi piatti di carne che coniuga sapori, colori e consistenze in modo unico.

La carne di manzo viene sapientemente cotta per essere poggiata su una salsina verde a base di avocado e decorata con mandorle.

È ora di capire come preparare il filetto di manzo con crema di avocado e mandorle!

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Filetto di manzo con crema di avocado e mandorle

Ricetta: Filetto di manzo con crema di avocado e mandorle

Ingredienti

2 avocado maturi

    2 filetti manzo

      2 lime o limoni

        mandorle a lamelle q.b.

          erba cipollina fresca q.b.

            olio extravergine di oliva q.b.

              pepe q.b.

                sale q.b.

                  Istruzioni

                  • Lavare i due avocado, tagliarli a metà, eliminare i semi e prelevare la polpa con un cucchiaino
                  • Disporre la polpa di avocado in un frullatore e miscelarla insieme al succo di limone o lime e un pizzico di sale
                  • Cuocere i filetti di manzo sulla griglia per il tempo necessario a raggiungere la cottura desiderata (sangue, media o ben cotta)
                  • Disporre al centro dei piatti la crema di avocado, adagiare sopra i filetti di manzo e ricoprirli con le mandorle a lamelle
                  • Aggiungere un po’ di sale, un filo di olio extravergine a crudo, una spolverata di pepe e un po’ di erba cipollina tagliata a pezzetti
                  • Servire i piatti di filetto di manzo con crema di avocado e mandorle

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