Ricetta Galletto al tamarindo

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 13-11-2017 10:40 Aggiornato il: 13-11-2017 19:19

Ingredienti ricetta Galletto al tamarindo

  • 1 galletto da 600 g
  • 150 g funghi champignon
  • 1 peperone verde
  • 250 g tamarindo
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • 1 cucchiaino scarso di aglio liofilizzato
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale q.b.
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Il galletto al tamarindo è una preparazione a base di carne di galletto, funghi, peperoni e salsa di tamarindo che profuma di Oriente.

Si tratta di un secondo piatto a base di carne che restituisce una carne tenera e saporita e una miscela di sapore e odori molto gradita.

Non resta che provare a preparare il galletto al tamarindo e portare in tavola una pietanza particolare e inedita!

Preparazione ricetta Galletto al tamarindo

1° passo

Sbucciare il tamarindo ed eliminare tutti gli ossicini

2° passo

Mettere il tamarindo in un pentolino con zucchero, succo di limone, aglio e sale, riporre il tutto sul fuoco per portare a ebollizione fino a creare una salsa densa

3° passo

Prendere il galletto, tagliarlo a pezzi su un tagliere e metterlo in un recipiente

4° passo

Ricoprire i pezzi di galletto con la salsa al tamarindo, mescolare e richiudere il contenitore con della pellicola per alimenti

5° passo

Riporre il tutto in frigo per almeno 2 ore

6° passo

Pulire i funghi e il peperone e tagliarli a tocchetti

7° passo

Prendere il galletto dal frigo e rosolarlo in padella con un filo di olio

8° passo

Abbassare la fiamma e aggiungere le verdure

9° passo

Mescolare gli ingredienti, coprire e cuocere per 20 minuti

10° passo

Regolare di sale

11° passo

Servire il galletto al tamarindo in tavola

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Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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