Ricetta Guancia di manzo brasata al vino rosso

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 03-11-2017 8:36 Aggiornato il: 25-10-2017 12:39

Ingredienti ricetta Guancia di manzo brasata al vino rosso

  • 1 Kg guanciale di manzo
  • 2 bicchieri di vino rosso
  • 50 g Marsala secco
  • 2 spicchi d’aglio
  • 2 carote
  • 2 cipolle
  • 3 bacche di ginepro
  • 4 chiodi di garofano
  • 2 foglie di alloro
  • 1 pezzo di cannella
  • 1 rametto di rosmarino
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • burro q.b.
  • pepe in grani q.b.
  • sale grosso q.b.
Inviati la lista della spesa

    La guancia di manzo brasata al vino rosso è uno di quei piatti robusti che non ha bisogno di molte presentazione. Basta un colpo d’occhio per capire che si tratta di una pietanza dai sapori e profumi davvero intensi.

    Il gusto particolare della carne di manzo viene combinata alle proprietà di un buon vino rosso per creare un piatto prelibato, corposo e succulento.

    Non resta che scoprire il carrello della spesa per dar vita alla ricetta della guancia di manzo brasata al vino rosso!

    Preparazione ricetta Guancia di manzo brasata al vino rosso

    1° passo

    Tagliare le cipolle e le carote a fettine

    2° passo

    Trasferire le cipolle e le carote in una casseruola e aggiungere un rametto di rosmarino, le foglie di alloro, la cannella, le bacche di ginepro, qualche grano di pepe, gli spicchi d’aglio a fettine e i chiodi di garofano

    3° passo

    Rosolare gli odori mescolando di tanto in tanto e tenere da parte

    4° passo

    Ungere un’altra casseruola con un po’ di olio extravergine di oliva e una noce di burro e rosolare i guanciali a fiamma vivace, fino a uniformare la cottura

    5° passo

    Sfumare la carne con il Marsala e lasciare evaporare l’alcol

    6° passo

    Trasferite le verdure e la carne di manzo in una pentola slow cooker per portare a termine una cottura lenta a bassa temperatura temporizzata insieme al vino rosso

    7° passo

    Salare e procedere con la cottura per circa 4 ore a temperatura “High”, mantenendo la pentola sempre coperta

    8° passo

    Filtrare il fondo di cottura e frullarlo per ottenere una salsa liscia

    9° passo

    Servire la guancia di manzo brasata al vino rosso con la salsa

    Scopri altre ricette di cucina per piatti deliziosi

    Myriam Amato

    Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

    Ti è piaciuta questa ricetta? Commentala!

    Scrivi un Commento

    Termini di ricerca:

    • guancia brasata al vino rosso
    • guancia di manzo al vino rosso
    • CARNE GUANCIA MUCCA RICETTE
    • guance di manzo
    • guancette di manzo brasate
    • guancia manzo dove acquistarla
    • guanciale brasato al vino rosso
    • ricetta guancia di manzo brasata
    • ricette x fettine di guancia