Involtini di tacchino ai peperoni

Gli involtini di tacchino ai peperoni sono dei gustosi involtini ripieni di prosciutto cotto e mozzarella accompagnati da un contorno goloso a base di peperoni. La ricetta a base di carne si caratterizza per il …

Gli involtini di tacchino ai peperoni sono dei gustosi involtini ripieni di prosciutto cotto e mozzarella accompagnati da un contorno goloso a base di peperoni. La ricetta a base di carne si caratterizza per il sapore delicato della carne di tacchino e l’accostamento fresco ed estivo dei peperoni.

In questa golosa ricetta con involtini di tacchino ai peperoni, la carne e la verdura sembrano sposarsi perfettamente. Il risultato? Un piatto completo e leggero ideale per vivacizzare la cena.

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Involtini di tacchino ai peperoni

Ricetta: Involtini di tacchino ai peperoni

Ingredienti

12 fettine di tacchino

    100 g mozzarella fiordilatte

      100 g prosciutto cotto a cubetti

        2 peperoni rossi

          4 cucchiai di olio di extravergine di oliva

            2 spicchi di aglio

              200 ml vino bianco secco

                12 foglie di basilico

                  sale q.b.

                    pepe nero macinato q.b.

                      origano q.b.

                        Istruzioni

                        • Appiattire le fettine di tacchino con un foglio di carta da forno e il batticarne
                        • Lavare i peperoni, togliere il picciolo e le parti bianche e tagliarli a quadratini di due centimetri di lato
                        • Ridurre la mozzarella a dadini e miscelarla al prosciutto cotto
                        • Mettere al centro di ogni fettina di tacchino un cucchiaio di prosciutto e mozzarella, aggiungendo un pizzico di origano
                        • Chiudere la carne, facendo attenzione a sigillare accuratamente il ripieno
                        • Fermare ciascun involtino di tacchino ripieno con spago da cucina o stuzzicadenti
                        • Scaldare l'olio con l'aglio spellato in una capace padella antiaderente
                        • Aggiungere e rosolare gli involtini da ogni lato e unire i peperoni
                        • Fare scottare i peperoni per qualche istante e aggiungere il vino bianco, un pizzico di sale, del pepe e le foglie di basilico ben lavate e sminuzzate
                        • Fare bollire per qualche istante, abbassare la fiamma e cuocere per 15 minuti, mescolando spesso con un cucchiaio di legno
                        • Scoperchiare e far asciugare il fondo di cottura a fiamma vivace e servire

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