Manzo, fagiolini e mandorle al cartoccio

Manzo, fagiolini e mandorle al cartoccio è un secondo a base di carne che unisce il sapore delicato dei fagiolini al gusto inconfondibile delle mandorle per garantire un risultato sorprendente per colori, profumi e consistenze. …

Manzo, fagiolini e mandorle al cartoccio è un secondo a base di carne che unisce il sapore delicato dei fagiolini al gusto inconfondibile delle mandorle per garantire un risultato sorprendente per colori, profumi e consistenze.

La preparazione della ricetta manzo, fagiolini e mandorle al cartoccio promette un sapore intenso e una nota delicata che stupirà i commensali.

Non resta che scoprire come preparare la ricetta light  manzo, fagiolini e mandorle al cartoccio!

0 da 0 voti

Manzo, fagiolini e mandorle al cartoccio

Ricetta: Manzo, fagiolini e mandorle al cartoccio

Ingredienti

300 g filetto di manzo

    200 g fagiolini

      20 g mandorle

        2 spicchi d’aglio

          4 rametti di prezzemolo

            2 cucchiai di olio extravergine di oliva

              pepe nero q.b.

                sale q.b.

                  Istruzioni

                  • Pulire i fagiolini procedendo all’eliminazione delle estremità e alla rimozione dei filamenti
                  • Lavare i fagiolini sotto acqua corrente e cuocerli 15 minuti in acqua salata o 20 minuti a vapore
                  • Ritirare i fagiolini, tagliarli a metà e metterli in un piatto
                  • Lavare il prezzemolo, selezionare le foglie e tritarle finemente
                  • Tagliare la carne a cubetti di circa 2 centimetri per lato
                  • Mettere in una padella antiaderente un filo d'olio extravergine di oliva e gli spicchi d'aglio spellati e dorarli a fiamma vivace
                  • Unire i pezzi di vitello e scottarli a fiamma piuttosto alta fino a conferirgli una deliziosa crosticina bruna
                  • Girare la carne facendo attenzione a non pungerla o a perdere i succhi interni
                  • Terminare la cottura, ritirare la carne ed eliminare gli spicchi d’aglio
                  • Tostare le mandorle in un padellino finché non saranno ben dorate
                  • Tagliare due fogli di carta da forno, passarli sotto l'acqua corrente e strizzarli bene
                  • Ungere la carta forno umida con un filo di olio e inserire i fagiolini, la carne, le mandorle, un pizzico di sale, una spolverata di pepe nero e un po’ di olio extravergine di oliva e mescolare accuratamente
                  • Chiudere i cartocci con uno spago da cucina, posizionarli dentro una teglia e infornarli nel forno preriscaldato a 200°C per 10 minuti
                  • Sfornare e servire a tavola direttamente il cartoccio di manzo, fagiolini e mandorle

                  Lascia un commento

                  Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *






                  Chiudi
                  Chef si diventa, cucinando con
                  © Cucinarefacile.com - Seowebbs Srl - P.Iva 04278590759