Pizza di carne

La pizza di carne può essere considerata una declinazione particolare del polpettone di carne macinata che reinventa ironicamente uno dei classici della cucina nostrana ovvero la pizza. E così l’impasto della pizza si trasforma in …

La pizza di carne può essere considerata una declinazione particolare del polpettone di carne macinata che reinventa ironicamente uno dei classici della cucina nostrana ovvero la pizza. E così l’impasto della pizza si trasforma in un composto a base di carne trita, un modo gustoso per portare la carne a tavola.

Quasi tutte le ricette con carne macinata nascono con l’obiettivo di servire la carne trita in modo gustoso e sempre diverso e la pizza di carne macinata non fa eccezione. Non resta che scoprire come realizzare questa gustosa pizza di carne!

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Pizza di carne

Ricetta: Pizza di carne

Ingredienti

600 g macinato di manzo

    150 g parmigiano grattugiato

      250 mozzarella (fior di latte)

        100 g polpa di pomodoro

          olio extravergine di oliva q.b.

            pomodorini q.b.

              origano q.b.

                sale q.b.

                  Istruzioni

                  • Iniziare semplicemente lavorando la carne macinata a temperatura ambiente, aggiungere il parmigiano grattugiato e impastare per bene e a lungo
                  • Ungere una teglia tonda e distribuire la carne macinata, facendo attenzione a distribuirla bene all’interno della superficie e a conferirgli uno spessore uniforme
                  • Condire la base di carne macinata con polpa di pomodoro, olio extravergine di oliva, sale e origano fresco
                  • Tagliare a fettine la mozzarella e il pomodoro e distribuirli sulla carne
                  • Irrorare il tutto con un altro filo di olio evo e spolverare con un’altra manciata generosa di origano
                  • Cuocere la pizza di carne macinata in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti
                  • Sfornare, fare riposare la pizza di carne per qualche minuto e servirla in tavola

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