Pollo allo yogurt e zenzero

Il pollo allo yogurt e zenzero è uno di quei secondi di carne che stupiscono per l’aspetto cremoso e l’aroma deciso. La carne delicata del pollo viene servita con una miscela di pomodoro pelato, yogurt …

Il pollo allo yogurt e zenzero è uno di quei secondi di carne che stupiscono per l’aspetto cremoso e l’aroma deciso.

La carne delicata del pollo viene servita con una miscela di pomodoro pelato, yogurt greco, zenzero e paprika dolce in modo da combinare sapori diversi in un mix esplosivo.

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Pollo allo yogurt e zenzero

Ricetta: Pollo allo yogurt e zenzero

Ingredienti

600 g pollo a pezzi

    340 g yogurt greco

      400 g pomodoro pelato a pezzettoni

        1 porro

          1 cipolla rossa

            1 gambo di sedano

              2 spicchi d'aglio

                1 limone

                  1 cucchiaino di paprika dolce

                    1 pezzo di zenzero

                      olio extravergine di oliva q.b.

                        pepe q.b.

                          sale q.b.

                            Istruzioni

                            • Mondare e tritare la cipolla rossa, spellare e tritare gli spicchi d'aglio, pulire e affettare il sedano e il porro
                            • Grattugiare un pezzetto di radice di zenzero sbucciato
                            • Versare un filo di olio extravergine di oliva in una padella e far rosolare il trito di cipolla, l'aglio (non tutto), il sedano e il porro per un paio di minuti
                            • Aggiungere il pomodoro pelato a pezzettoni , la paprika in polvere e mezzo bicchiere d'acqua, mescolare e lasciare cuocere per 50 minuti a fiamma bassa
                            • Disporre lo yogurt in una ciotola e mescolarlo per 10 secondi prima di aggiungere il succo di un limone, lo spicchio d'aglio rimasto, un pizzico di sale e pepe e mescolare delicatamente
                            • Versare il composto a base di yogurt nel tegame a fine cottura, mescolare e spegnere la fiamma
                            • Servire il pollo allo yogurt e zenzero ben caldo

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