Pollo arrosto ripieno di ceci

Il pollo arrosto ripieno di ceci rappresenta un secondo piatto davvero originale che promette di stupire il palato e la vista degli ospiti.

La ricetta declina la combinazione armoniosa di carne di pollo e ceci e la porta in tavola in un modo inedito e tutto da scoprire.

Curiosi di sapere come preparare il pollo arrosto ripieno di ceci?

Pollo arrosto ripieno di ceci

Myriam Amato

Ricetta: Pollo arrosto ripieno di ceci

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Ingredienti

  

1 pollo

250 g ceci già cotti

100 g burro

2 limoni

5 rametti di timo fresco

olio extravergine di oliva q.b.

pepe nero q.b.

sale q.b.

Istruzioni

 

• Mescolare in una ciotola i ceci già cotti, un filo di olio extravergine d'oliva, un pizzico di sale, una spolverata di pepe nero, la scorza e il succo di un limone
• Prendere il pollo e farcirlo con il composto a base di ceci e chiudere l'apertura del pollo con un limone intero
• Lasciare fondere il burro in un pentolino e aromatizzare con qualche foglia di timo fresco
• Sollevare la pelle del pollo dalla polpa con delicatezza e condire il sottopelle e la superficie del pollo con il burro aromatizzato
• Trasferire il pollo su una griglia posizionata all'interno di una teglia, regolare di sale e pepe e assicurare che l'apertura rimanga chiusa
• Infornare il pollo a 190-200 gradi in forno statico per 1 ora 15 minuti circa e terminare gli ulti 5 minuti di cottura in modalità grill
• Tagliare e servire il pollo arrosto ripieno di ceci

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