Crema di marroni

La ricetta della Crema di marroni vi permetterà di avere una confettura deliziosa, da portare in tavola, accompagnata dal pane o dalle fette biscottate, consigliata sia come prima colazione che come delizioso dessert. Siete curiosi …

La ricetta della Crema di marroni vi permetterà di avere una confettura deliziosa, da portare in tavola, accompagnata dal pane o dalle fette biscottate, consigliata sia come prima colazione che come delizioso dessert. Siete curiosi di scoprire gli ingredienti e il procedimento? Qui di seguito troverete tutto quello che vi serve.

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Crema di marroni

Ricetta: Crema di marroni
Porzioni 6

Ingredienti

1 kg di castagne

    2 dl di latte

      1 bustina di vanillina

        1 cucchiaio di zucchero

          1 cucchiaino di cacao

            100 g di cioccolato fondente

              1, 2 dl di panna fresca

                Istruzioni

                • Incidete le castagne, sul lato bombato, in modo che il taglio intacchi la buccia ma anche la pellicina sottostante.
                • Lessatele per 5 minuti e sbucciatele non appena riuscite a tenerle in mano (più sono calde, più si sbucciano con facilità).
                • Mettete le castagne sbucciate in una pentola con il latte, lo zucchero, il cacao, la vanillina e 2 dl di acqua. Cuocete a fuoco moderato per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
                • Passate le castagne al passaverdure fino a ottenere un purè cremoso.
                • Se serve, aggiungete un filo di latte o di panna liquida.
                • Mettete in frigorifero in un contenitore coperto. dividete il cioccolato a pezzetti (potete anche grattugiarlo con una grattugia a fori larghi) e mettetelo in un pentolino con la panna.
                • Scaldate a fuoco bassissimo, mescolando (meglio ancora, a bagnomaria).
                • Quando si è sciolto completamente, spegnete e lasciate raffreddare a temperatura ambiente (non mettetelo in frigo, non deve assolutamente diventare troppo sodo).
                • Formate con la crema di marroni delle palline, aiutandovi con l’attrezzo da gelato, e accompagnatele con il cioccolato. Potete preparare due tipi di cioccolato fuso: nero e bianco.

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