Bentornati amici di www.cucinarefacile.com, oggi vi faremo vedere come preparare un piatto un pò particolare, i CARCIOFI RIPIENI AL SUGO.
Forse, a sentire il nome, questo piatto vi sembrerà piuttosto lungo da preparare o pesante al gusto, ma così non è! La farcia, per esempio sarà preparata con pochi e semplici ingredienti: uova, parmigiano e prezzemolo.
Il tutto verrà insaporito da un sugo a base di pomodoro, preparato molto velocemente.
E’ molto importante quindi, acquistare dei carciofi di ottima qualità, come sempre diciamo è fondamentale la scelta di ingredienti ottimi, perché possono davvero cambiare tutto in una ricetta!
Vediamo quindi tutti i passaggi nel video:
Carciofi ripieni al sugo
Ricetta: Carciofi ripieni al sugo
Ingredienti
4 carciofi
1 uovo grande
50 gr di parmigiano
Sale
Prezzemolo
700 ml di salsa di pomodoro
1/2 scalogno
1/2 carota
Olio
Istruzioni
- Pulire i carciofi e in seguito allargarli un pò.
- Preparare una farcia mescolando l'uovo con il sale, il prezzemolo e il parmigiano gratuggiato. Lasciare riposare circa 10 minuti.
- Farcire i carciofi e farli rosolare in padella.
- Preparare il sugo: fare un leggero soffritto con olio, scalogno e carote. Versare la salsa e lasciarla insaporire a fiamma bassa per circa 10 minuti.
- Versa i carciofi e portare a cottura, lasciandoli cuocere per circa 15-20 minuti.
