Budino alla vaniglia senza uova

I budini si preparano solitamente con un impasto di latte, panna, uova e zucchero. Oggi vi presentiamo un dolce senza uova, quindi molto più leggero e sopratutto molto più veloce della classica ricetta.

Le uova hanno un’azione addensante e quindi necessitiamo di un altro ingrediente per ottenere la stessa consistenza, in questo caso utilizzeremo della fecola di patate.

Vediamo quindi la preparazione:

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Budino alla vaniglia senza uova

1b56687f8d65bae02860537563734012?s=30&d=mm&r=gMyriam Amato
Ricetta: Budino alla vaniglia senza uova
3 su 1 voto
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 10 minuti
Tempo Totale 10 minuti
Porzioni 4

Ingredienti
  

200 ml di latte

200 ml di panna

60 grammi di zucchero

3-4 gocce di essenza di vaniglia

Cannella

40 grammi di amido di mais

Istruzioni
 

  • Versare 3/4 del latte con la panna in un pentolino, Aggiungere l'essenza di vaniglia, la cannella e lo zucchero. Lasciare riscaldare a fiamma media fino a sfiorare il bollore
  • In un bicchiere mescolare il restante latte freddo con l'amido di mais. Versarlo nel pentolino e mescolando attendere qualche secondo fino a quando il tutto si addenserà
  • Versare in cocottes monodose e conservare in frigorifero per circa un'ora prima di servire
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